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催熟的葡萄賣相很好。 “美容”葡萄 好看不好吃
) S" Q8 W8 o7 x& J 近期的水果市場(chǎng)可謂是一派繁榮景象,繼西瓜、桃子、甜瓜等水果之后,眼下,葡萄開(kāi)始陸續(xù)上市。日前,記者走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn),很多市民反映一些賣相好的紫葡萄口感并不好。& l) e+ w: X6 w
市民反映6 L' C1 N1 X" c1 L4 O/ Q
買來(lái)的紫葡萄為啥又酸又澀
4 f, }, a0 r8 ]- T: Z: v “最近買的葡萄都不好吃,酸溜溜的,嘗不出一點(diǎn)兒甜味?!奔易〗?jīng)二路的侯女士說(shuō),前兩天她在自家小區(qū)門口的水果攤前買了兩串紫葡萄,結(jié)果回家一嘗,酸得沒(méi)法吃。紫葡萄怎么會(huì)那么酸呢?侯女士擔(dān)心是買到了染色的葡萄。走訪后,記者發(fā)現(xiàn),和侯女士有同樣顧慮的市民不在少數(shù),“前幾天從戶縣經(jīng)過(guò)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)地里的葡萄大多數(shù)還是青綠色的,怎么這么快就變紅發(fā)紫了,不會(huì)有什么問(wèn)題吧。”錢先生說(shuō)。
! ^8 r8 g: A; x2 S0 e0 \4 Y 帶著疑問(wèn),記者詢問(wèn)了胡家廟水果批發(fā)市場(chǎng)的一位葡萄經(jīng)銷商,他坦言,侯女士買到的葡萄并非被染了色,而是一些果農(nóng)為了提早讓葡萄上市,在葡萄生長(zhǎng)時(shí)期使用了催熟劑。這種催熟的葡萄賣相好,保存時(shí)間也長(zhǎng),但內(nèi)部果實(shí)并未成熟,所以口感酸澀。8 z: X6 n- E" `- s
果農(nóng)證實(shí)
5 R7 H) U. y N, D$ s" R1 r% [ 部分“早產(chǎn)”葡萄噴了催熟劑8 p6 E+ U! u% H* t& \
采訪中,這一說(shuō)法在葡萄種植戶那里也得到了印證。“還沒(méi)到時(shí)候就摘了,肯定不好吃。”長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)葡萄種植戶張女士有十多年的種植經(jīng)驗(yàn),她告訴記者,現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的,部分看起來(lái)又大又紫,吃起來(lái)卻很酸的葡萄是用催紅劑、催熟劑之類催出來(lái)的。. g) R" o3 i& z9 g/ k% c, i% n
原來(lái),張女士家所種的葡萄品種是“藤稔”,這兩天剛完成果實(shí)套袋工作,“前些天雨水多,果子上色不好,到現(xiàn)在地里的葡萄大都還是青的。”她說(shuō),雖然農(nóng)技專家告誡說(shuō)果實(shí)自然成熟較好,但一些種植戶,為了賣個(gè)好價(jià)錢,給果子噴了催熟劑。0 |0 R9 g( I1 }2 h$ g$ m
市場(chǎng)現(xiàn)狀 Y. T: x! M$ d1 j2 t$ U, P1 B: @7 @
“早產(chǎn)”葡萄有價(jià)有市2 n, B9 j& _/ p$ m& n
其實(shí),在7月中上旬時(shí),“早產(chǎn)”的藤稔、巨峰等品種就已經(jīng)頻頻“露臉”。
5 p# A j0 }( R0 q 昨日上午,記者在華清路附近的街道邊上看到,有不少商販推著自行車售賣葡萄,“買點(diǎn)兒吧,你看這顏色多好看?!笨吹接腥寺愤^(guò),商販立即會(huì)開(kāi)口推銷,“現(xiàn)在葡萄賣得怎么樣?”記者問(wèn),“賣得挺快的,現(xiàn)在大家都愛(ài)圖新鮮,我每天早上帶大概200斤貨,中午一過(guò)差不多就能賣掉一百多斤。”商販說(shuō)。
$ U6 K) T; ?% j: q L; B7 E 上午11時(shí),記者在胡家廟水果批發(fā)市場(chǎng)葡萄銷售專區(qū)看到,雖然已經(jīng)過(guò)了批售高峰期,但每個(gè)葡萄經(jīng)營(yíng)店門口,仍有貨車??垦b車或卸貨。% Q/ q! \% [( R/ X1 p6 A6 y$ f
“葡萄從上市開(kāi)始,量一直走得不錯(cuò),價(jià)格方面也比較理想?!币黄咸呀?jīng)營(yíng)戶說(shuō)。記者了解到,葡萄剛一上市,每斤的批發(fā)價(jià)就接近10元,隨著成熟期的到來(lái)和上市量的增大,其價(jià)格開(kāi)始逐漸回落,目前的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)跌至每斤四五元?!皠e看就差這么幾天,售價(jià)上差得太多了。”一位賣葡萄的商販感慨道。
: Q) ]' V+ g3 l( A' a' _: Y0 C專家解讀:“乙烯利”屬低毒農(nóng)藥* c. i0 J0 T3 S
催紅劑的學(xué)名叫“乙烯利”,也就是俗稱的催熟劑,無(wú)色無(wú)味的透明液體,屬低毒農(nóng)藥的一種。
) b: H- ^0 ?2 u- p 可引發(fā)哮喘或早熟3 G+ d' l. H2 C
專家表示,人體食用農(nóng)作物上殘留的“乙烯利”后,有可能引發(fā)哮喘,甚至致癌,兒童食用也有誘發(fā)早熟的可能。水果沾上“乙烯利”,需要半個(gè)月至一個(gè)月才能完全揮發(fā)。若達(dá)不到這個(gè)周期,有毒物質(zhì)將可能會(huì)殘留在果實(shí)內(nèi)。
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, [& q1 P3 x# G; s4 i& E# t 如何辨別催熟的葡萄( U) ^$ l, y' U( [% `( ^6 _6 I# X: d
如何識(shí)別催熟的葡萄?什么樣的葡萄才好吃?陜西省葡萄產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉兆強(qiáng)表示,消費(fèi)者可以從外觀和口感兩方面辨別。7 Z( | p- X6 |3 ]; p5 M4 y
“市民可以了解葡萄品種的正常成熟期,在購(gòu)買時(shí),如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的?!眲⒄讖?qiáng)說(shuō),相反,如果一串葡萄中,能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄,則說(shuō)明這串葡萄沒(méi)有經(jīng)過(guò)催熟。“而且,自然成熟的葡萄外皮上會(huì)有一層薄薄的白粉,一擦就掉?!眲⒄讖?qiáng)提醒市民,從口感上說(shuō),催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感較為甜滑,果梗部分顏色較為新鮮。此外,他建議,市民吃水果時(shí)盡量食用應(yīng)季水果,首選本地時(shí)令產(chǎn)品,最好是去皮后食用。
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使用催紅劑畝產(chǎn)可增加一倍
1 d7 U3 g. P9 W- v 陜西省葡萄產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉兆強(qiáng)表示,催紅劑的學(xué)名叫“乙烯利”,也就是俗稱的催熟劑,在剛掛果時(shí)使用,能讓葡萄提早一周左右成熟?!坝捎凇蚁├瘜俚投巨r(nóng)藥的一種,雖然可以促進(jìn)植物生長(zhǎng),但不能提提倡使用。”他說(shuō),果農(nóng)將其噴灑在葡萄果實(shí)上,可以提高葡萄產(chǎn)量,原本畝產(chǎn)3000斤可以提升至4000斤甚至到6000斤之多。
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