“早產(chǎn)”葡萄又酸又澀催熟劑可致兒童性早熟

新聞主播 · 發(fā)表于 2011-7-21 11:42:39

催熟的葡萄賣相很好。

“美容”葡萄好看不好吃
近期的水果市場可謂是一派繁榮景象，繼西瓜、桃子、甜瓜等水果之后，眼下，葡萄開始陸續(xù)上市。日前，記者走訪市場時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多市民反映一些賣相好的紫葡萄口感并不好。
市民反映
買來的紫葡萄為啥又酸又澀
“最近買的葡萄都不好吃，酸溜溜的，嘗不出一點(diǎn)兒甜味?！奔易〗?jīng)二路的侯女士說，前兩天她在自家小區(qū)門口的水果攤前買了兩串紫葡萄，結(jié)果回家一嘗，酸得沒法吃。紫葡萄怎么會那么酸呢？侯女士擔(dān)心是買到了染色的葡萄。走訪后，記者發(fā)現(xiàn)，和侯女士有同樣顧慮的市民不在少數(shù)，“前幾天從戶縣經(jīng)過的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)地里的葡萄大多數(shù)還是青綠色的，怎么這么快就變紅發(fā)紫了，不會有什么問題吧。”錢先生說。
帶著疑問，記者詢問了胡家廟水果批發(fā)市場的一位葡萄經(jīng)銷商，他坦言，侯女士買到的葡萄并非被染了色，而是一些果農(nóng)為了提早讓葡萄上市，在葡萄生長時(shí)期使用了催熟劑。這種催熟的葡萄賣相好，保存時(shí)間也長，但內(nèi)部果實(shí)并未成熟，所以口感酸澀。
果農(nóng)證實(shí)
部分“早產(chǎn)”葡萄噴了催熟劑
采訪中，這一說法在葡萄種植戶那里也得到了印證?！斑€沒到時(shí)候就摘了，肯定不好吃?！遍L安區(qū)灤鎮(zhèn)葡萄種植戶張女士有十多年的種植經(jīng)驗(yàn)，她告訴記者，現(xiàn)在市場上銷售的，部分看起來又大又紫，吃起來卻很酸的葡萄是用催紅劑、催熟劑之類催出來的。
原來，張女士家所種的葡萄品種是“藤稔”，這兩天剛完成果實(shí)套袋工作，“前些天雨水多，果子上色不好，到現(xiàn)在地里的葡萄大都還是青的?！彼f，雖然農(nóng)技專家告誡說果實(shí)自然成熟較好，但一些種植戶，為了賣個(gè)好價(jià)錢，給果子噴了催熟劑。
市場現(xiàn)狀
“早產(chǎn)”葡萄有價(jià)有市
其實(shí)，在7月中上旬時(shí)，“早產(chǎn)”的藤稔、巨峰等品種就已經(jīng)頻頻“露臉”。
昨日上午，記者在華清路附近的街道邊上看到，有不少商販推著自行車售賣葡萄，“買點(diǎn)兒吧，你看這顏色多好看?！笨吹接腥寺愤^，商販立即會開口推銷，“現(xiàn)在葡萄賣得怎么樣？”記者問，“賣得挺快的，現(xiàn)在大家都愛圖新鮮，我每天早上帶大概200斤貨，中午一過差不多就能賣掉一百多斤?！鄙特溦f。
上午11時(shí)，記者在胡家廟水果批發(fā)市場葡萄銷售專區(qū)看到，雖然已經(jīng)過了批售高峰期，但每個(gè)葡萄經(jīng)營店門口，仍有貨車?？垦b車或卸貨。
“葡萄從上市開始，量一直走得不錯(cuò)，價(jià)格方面也比較理想?！币黄咸呀?jīng)營戶說。記者了解到，葡萄剛一上市，每斤的批發(fā)價(jià)就接近10元，隨著成熟期的到來和上市量的增大，其價(jià)格開始逐漸回落，目前的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)跌至每斤四五元?！皠e看就差這么幾天，售價(jià)上差得太多了?！币晃毁u葡萄的商販感慨道。
專家解讀：“乙烯利”屬低毒農(nóng)藥
催紅劑的學(xué)名叫“乙烯利”，也就是俗稱的催熟劑，無色無味的透明液體，屬低毒農(nóng)藥的一種。
可引發(fā)哮喘或早熟
專家表示，人體食用農(nóng)作物上殘留的“乙烯利”后，有可能引發(fā)哮喘，甚至致癌，兒童食用也有誘發(fā)早熟的可能。水果沾上“乙烯利”，需要半個(gè)月至一個(gè)月才能完全揮發(fā)。若達(dá)不到這個(gè)周期，有毒物質(zhì)將可能會殘留在果實(shí)內(nèi)。
支招
如何辨別催熟的葡萄
如何識別催熟的葡萄？什么樣的葡萄才好吃？陜西省葡萄產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長劉兆強(qiáng)表示，消費(fèi)者可以從外觀和口感兩方面辨別。
“市民可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購買時(shí)，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的?！眲⒄讖?qiáng)說，相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟?！岸?，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉?！眲⒄讖?qiáng)提醒市民，從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。此外，他建議，市民吃水果時(shí)盡量食用應(yīng)季水果，首選本地時(shí)令產(chǎn)品，最好是去皮后食用。
揭秘
使用催紅劑畝產(chǎn)可增加一倍
陜西省葡萄產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長劉兆強(qiáng)表示，催紅劑的學(xué)名叫“乙烯利”，也就是俗稱的催熟劑，在剛掛果時(shí)使用，能讓葡萄提早一周左右成熟?！坝捎凇蚁├瘜俚投巨r(nóng)藥的一種，雖然可以促進(jìn)植物生長，但不能提提倡使用?！彼f，果農(nóng)將其噴灑在葡萄果實(shí)上，可以提高葡萄產(chǎn)量，原本畝產(chǎn)3000斤可以提升至4000斤甚至到6000斤之多。