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        我在內(nèi)蒙的十天——蒙牛冰激凌代加工點(diǎn)實(shí)習(xí)記錄

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        1#
        發(fā)表于 2012-6-20 15:22:06 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
        首先,我希望所有看到的網(wǎng)友能幫推薦?;蛟S我可以寫給大家一個(gè)真實(shí)的食品加工企業(yè)。

        % z2 l$ [2 B' g" F5 J: @
        同時(shí),北北以后或許不會從事食品行業(yè)了。

        , b8 Q, i9 T" G( J' d6 k* {
        以上,說明完畢。以下,實(shí)習(xí)記錄?;蛟S會有些混亂。
        $ o3 [$ X5 U" \, L1 ?
        兩周前,
        62
        ,我們從西安奔赴內(nèi)蒙古烏蘭察布市,所謂的蒙牛企業(yè)。
        - x3 N8 m8 g. e* e6 W% Q& m
        經(jīng)過一天的車馬勞頓(學(xué)院只給我們定的硬座),
        3
        號上午,我們到底了目的地,集寧平地泉,天輔乳業(yè)。蒙牛的冰激凌代加工點(diǎn)。當(dāng)天下午培訓(xùn)。第二天開始上班。噩夢開始。
        ' ]# U! y8 u1 s$ e. H
        4 F; r& `) l% N9 u) z
          k0 {1 W$ W* g% T$ _
        萬惡的天輔乳業(yè)。  N; j3 Q5 h, Z

        . C' P$ T2 n# X: G
        應(yīng)該是在一個(gè)新興的工業(yè)園區(qū),到處都在建設(shè),環(huán)境分外的臟亂差。和工廠緊鄰的宿舍樓門口就在焚燒生活垃圾。
        7 k+ J& C0 z6 P( U2 m( f$ ?

          t$ J) m) L, u" q$ u + {- }  ~  W. o( G0 S
        ; {% Q0 I9 R* l: v0 S
        門口的“垃圾焚燒站”。

        + V6 n$ ?: ^6 X& y, g% N2 u6 \8 r
        3 g/ `2 p! ~( t6 q0 ~' k說到宿舍,只有抱怨,學(xué)院承諾的四人間或六人間,在我們到來后變成了四加六人間,床鋪上只有一層草甸子,破敗不堪的上下鋪,一個(gè)人翻身全宿舍都能吵醒,一樓窗外是成堆的垃圾,蒼蠅漫天。5 A% J& m: D0 k- @3 M# R6 i

        9 B' ~, D1 x/ z# C2 b$ e/ ?6 r 4 h6 A3 b1 F  J* |( c: y! F
        : }2 I0 g' [, D: f5 e
        亂七八糟的宿舍。
        / ]: ^7 l2 ~  O' t; Q+ x* N* B+ F6 J3 j% n

        * @6 T+ \2 T: Y6 X: g! g9 M' B, I) ]/ Z  \% {: V
        窗外的垃圾。
        ok,說重點(diǎn)。
        9 o7 [/ N9 [$ ?$ _/ @- G, ~8 h萬惡的資本主義壓迫勞苦大眾。
        " q+ [1 c% F% I! n% \/ ?! T12小時(shí)工作制。日夜不停的流水線。一人一崗。3 j; u  R# y3 s8 x* z; H/ N, @
        上廁所要登記。出去喝水要登記。中午12點(diǎn)和晚上12點(diǎn)吃飯要輪流替換登記。
        $ X' K5 V0 ~% I, e: A2 I" s而晚班的所謂午夜飯菜卻只有廉價(jià)的方便面和面包或者難吃的餅。
        : Y1 C5 H. P0 a7 H% ~! `0 q) Y- R所有用于管理的方法只有一個(gè)。負(fù)激勵(lì)。也就是罰錢。貼一張宿舍樓里的罰錢規(guī)則。
        : W, V; G4 E3 ]
        嗯哼,罰錢制度。3 e) z. H1 k- [- T, V5 F. e+ D, C" ^+ M
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        2#
         樓主| 發(fā)表于 2012-6-20 15:23:58 | 只看該作者
        每次進(jìn)到工廠里都記不清是白天還是晚上。一樣的昏暗而霧氣。彌漫著一股糖精加奶的味道。8 |0 Y1 F: H6 _  T$ x
        我們的工作各自不同。但自身簡單重復(fù)動(dòng)作。+ p$ d) F* v& _/ J6 D$ {
        北北因?yàn)闀灥挂淮沃还ぷ髁巳?。其余一直在休息。所以沒有辦法給大家好好講工作的具體強(qiáng)度。
        $ ^* h& T' v2 n" |% x大概說下,裝箱的工作,一般小布丁60根一箱,其他都是40根左右一箱,大概是20秒左右一箱。裝不完的話傳送帶上就會堆了一堆掉到桌子上。1 C+ p2 C( s* K2 k3 i7 P0 m
        生產(chǎn)線的工作更累些,因?yàn)槭寝D(zhuǎn)盤式的,12個(gè)小時(shí)下來看著都會暈。比如大甜筒的生產(chǎn),需要一個(gè)人擺外包裝紙,一個(gè)人往里放甜筒(加一句,這個(gè)活兒北北做過一會,不好意思的是這個(gè)是不帶手套的雖然北北沒有生病但北北泡消毒水時(shí)不想被傷手只沾了一下就出來的,但北北好歹是沾了一下的?。粋€(gè)人放到機(jī)器上,一個(gè)人把做好的甜筒拿下來,一個(gè)人端著放滿甜筒的鐵盒子(30個(gè)甜筒左右)放到傳送帶上。沒有一個(gè)人可以停下來。. L) ^& Z( r# l9 `1 S- A
        生產(chǎn)過程都是不讓拍照的,到處都是攝像頭,只有偷拍的幾張,下面都會做解釋。
        8 S8 d! d3 S. G
        這個(gè)班長腳底下踩的就是裝冰激凌的盒子9 a- F! s- i: S% w

        : u) {8 m( d/ k; E! H1 X 6 [2 r) f% e' Y/ x! S  I/ K
        廢的甜筒碎屑
        7 }/ p$ q6 U2 a4 r$ S0 S) z" i" B6 y0 e

        1 s  [( p8 l$ q1 a. K; x地面的污水
        + v8 b. I/ a5 r7 V8 c

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        3#
         樓主| 發(fā)表于 2012-6-20 15:25:31 | 只看該作者
        小布丁廢品。
        ; l( I& s5 I8 `8 ?  C, d+ p
        8 F  r/ U8 g% X+ A0 @9 J" O% K 0 s. L( c4 e9 j2 x
        貌似是哈蜜蜜廢品。5 Y; U3 O" K: s( R

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        4#
         樓主| 發(fā)表于 2012-6-20 15:26:05 | 只看該作者
        或許,會被撿起來的。
        * |% i- K. q3 |& J

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        5#
         樓主| 發(fā)表于 2012-6-20 15:27:26 | 只看該作者
        大甜筒的廢料。
        # T" M" [/ G; }6 q. z. s! C4 i, E5 ^. B/ X
        # [5 c+ p4 ]: ~

        9 A) p. c# m- e4 R) U1 X藍(lán)色的桶就是廢料桶。6 e: g. l$ V, p7 G4 ]8 y
        2 w/ }/ d# S5 @0 e" e
        原料利用率。
        - i: `( K; @* q+ N/ S% i4 ?% e  o+ B6 {! O: i) [/ v
        1 u" q4 I5 g' L- X) E6 V

        # l; ]8 ]4 m. D# v

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        6#
         樓主| 發(fā)表于 2012-6-20 15:28:25 | 只看該作者
        所謂的合格率 / u0 {, K6 i5 H& G1 R) s) @
        下面我想說的是關(guān)于產(chǎn)品合格率。

        $ G# A1 E7 D4 m; D, b' l
        請?jiān)试S我先抱怨一下。
        2 {& C& `* }4 k
        問候您母親的學(xué)院安排的破實(shí)習(xí)我們一幫正經(jīng)的食安專業(yè)的大三學(xué)生TMD做苦力搬箱子尼瑪什么內(nèi)蒙財(cái)院(貌似一大專還是一中專?。┑囊粠桶装V做辦公室搞尼瑪質(zhì)檢,我艸你大爺?shù)模?/font>
        ' F. {6 c/ ~# }/ U
        好了,繼續(xù)。
        ' [# p" i* L$ A
        這個(gè)廠采用的質(zhì)檢方式是抽檢。

        , E+ \, m) k2 i/ h) l
        所謂抽檢的定義我就不解釋了,但抽檢只要有一個(gè)不合格這一批次的就不合格。
        # i) B" B3 }# L0 Z0 d. }- p
        然后我們問到的情況是這樣的(沒有見到檢測的過程)。

        4 G- H/ }$ Q- U9 s4 S) r& ^$ T
        檢查的就是常規(guī)項(xiàng)目,大腸菌群和細(xì)菌總數(shù)。
        , d1 A* ]/ o4 F% a3 [
        問:你們這個(gè)抽檢的有不合格的么?
        & L6 P. O7 q0 R8 @. o4 N$ Y
        答:有的啊。
        ! {( U, v8 ^, x) ], O4 V0 V4 m% H
        繼續(xù)問:那大概有多少不合格啊?

        , k7 `/ n; v8 f  v
        答:
        10%
        左右吧。

        + K6 [3 ~% B; o9 M7 Q! e1 w5 O5 p
        決不放棄的追問(上一個(gè)問題已經(jīng)觸目驚心了好么!):那每批是抽多少檢測???不合格的怎么辦???
        1 F" u( j" K3 U/ b: C$ @
        答(一臉茫然中):不知道啊。。。。
        8 C& e6 o7 g' c( a$ g! j3 n
        以上,嗯,如果你下次吃雪糕拉肚子了,也許真的不是受涼了,只是產(chǎn)品不合格而已,嗯,沒別的啥。

        6 d! B# T% D' _5 E' c  H. n
        可是企業(yè)板板上寫出的合格率呢。繼續(xù)偷拍。
        8 H0 k/ C% ^: ^* x  a1 q* A) w

        . D3 g* F9 V1 J) n. ^; T
        總結(jié)一下,也是補(bǔ)充些細(xì)微末節(jié)。+ L2 Z+ f# N. d  G
        這個(gè)廠一年之中只有從四月到十月也就是夏天生產(chǎn)。基本員工在不生產(chǎn)是都是遣散,生產(chǎn)時(shí)在招回來,同時(shí)人數(shù)很少,每年靠各個(gè)學(xué)校送去的實(shí)習(xí)生工作過活。
        3 k# N; \* K0 K0 F它是掛牌的天輔乳業(yè),但是從內(nèi)部生產(chǎn)到員工自己說都是蒙牛,名副其實(shí)的代加工點(diǎn)。* L' l1 r: s2 F$ r9 g# {
        蒙牛的產(chǎn)品應(yīng)該是符合ISO9000(還是ISO22000我記不清了)和HACCP質(zhì)量管理體系的,但這個(gè)廠是絕對不合格的。
        # Z8 H0 \% P1 j3 x12小時(shí)工作制貌似是違法的。# l9 C6 U8 t1 q0 d, [9 q; ~
        巧克力等的原料是代可可脂不過確實(shí)是進(jìn)口的。
        ) O* x& ?; ?6 R: L" K7 a那個(gè)酸奶的雪糕(叫啥忘了)是沒有一點(diǎn)酸奶的。) n/ J, ]7 B: F2 v" t. P' K+ J
        大甜筒的蛋卷每一個(gè)有有人摸過的。$ H; e  e- \# d, F' }+ d6 I5 k1 V
        香雪杯的盒子蓋子臟了是沖沖從新用的。同時(shí)因?yàn)闄C(jī)子的問題重量差距是很大的。1 v+ E2 U& J3 k9 g
        摯愛純粹的返工率是最高的。/ q' p5 d8 _6 g- h- V; C' y/ m
        火炬是做起來最累的,因?yàn)榍煽肆κ且缓幸缓腥斯ふ吹摹?br /> + ~0 z1 q- A- G8 L( T1 H。。。。。。
        ( g- k* v  q4 d' E- ^9 u5 N& |7 m% e7 Y, T, E
        我們實(shí)習(xí)了十天,北北瘦了5,6斤,身體最不好的時(shí)候低壓55,高壓85。許多同學(xué)生病了,輸液打針的很多很多。女生當(dāng)男生用,男生當(dāng)牲口用。第一天上完罷工之后給我們改成了6個(gè)小時(shí),我們要求回學(xué)校而老師拿學(xué)位證保研資格壓制我們。咬牙堅(jiān)持了十天,企業(yè)為了省錢讓我們從大同回學(xué)校,一個(gè)人硬座省下了30塊而我們在火車上多過了3個(gè)小時(shí),加上汽車等車我們用了整整24個(gè)小時(shí)。6月15號中午,我們活著回到學(xué)校?;腥舾羰馈?font class="jammer">; }$ j; l3 g. ]

        來回經(jīng)歷14天。等待我們的是四六級考試。五六課專業(yè)課考試。無數(shù)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)習(xí)報(bào)告。以上,是學(xué)院強(qiáng)加給我們的惡行。
        3 t- H: [$ \' p& _至此,記錄完畢。
        本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)

        7 m! t& x" O% x/ e6 _3 F

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        7#
         樓主| 發(fā)表于 2012-6-20 15:55:20 | 只看該作者
        對蒙牛說NO!?。。。?/td>

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        發(fā)表于 2012-6-23 15:16:27 | 只看該作者
        :$國人的胃已經(jīng)鍛煉得銅墻鐵壁了,什么都不用怕。

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        發(fā)表于 2012-6-30 13:23:52 | 只看該作者
        哎~~~~~~{:4_91:}
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