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        夏季養(yǎng)生食譜

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        發(fā)表于 2012-6-13 18:02:31 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
        美食總是誘得我們胃口大開??上?,每每飽餐一頓后,又難免出現(xiàn)胃脹等消化不良的感覺,不僅難受,更糟糕的是暴食之后,一過秤,又是積了一身脂肪。如果您也有以上這些擔(dān)憂,不妨試試用以下6種健康食品來解除困擾。8 Q. Z% M3 O- N  j
        第1種食品番茄        流行指數(shù):★★★★★
          L7 r9 q3 \7 T% ]: S$ ]     番茄能夠大幅減少患胰腺癌等癌癥的幾率,它還是最佳的維生素C來源。番茄內(nèi)的番茄紅素能防癌及預(yù)防心血管疾病,降低前列腺癌的發(fā)生,而不加鹽的番茄汁對(duì)患有高血壓等心血管疾病的患者的健康更為有益。* d+ h& s, |  u
             臺(tái)灣大學(xué)醫(yī)學(xué)院生化研究所研究人員認(rèn)為,番茄內(nèi)的番茄紅素具有強(qiáng)力抗氧化能力,能清除人體內(nèi)的自由基,防止血液中低密度脂蛋白氧化,并能降低膽固醇濃度,具有預(yù)防心血管疾病的功能。此外,由于番茄內(nèi)的番茄紅素具有強(qiáng)力抗氧化及抗癌能力,因此可降低前列腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
        & E/ s$ `( x  }. _      營(yíng)養(yǎng)專家建議:人們最好每天吃一兩個(gè)新鮮番茄,或補(bǔ)充番茄汁等番茄制品。高血壓或心臟病等心血管疾病患者,則宜進(jìn)食不加鹽或不含鹽的番茄汁或番茄制品。  x/ A; ?/ H2 P( g# {% F7 _
        第2種食品堅(jiān)果          流行指數(shù):★★★★
        ( d2 S' f9 {$ d" Z# Y. D      堅(jiān)果,它不僅可以提高好的膽固醇,并能降低血液中的三酸甘油脂,是預(yù)防心臟病的最佳配方,不論是花生或杏仁果等,都是好的選擇。堅(jiān)果是植物的精華部分,一般都營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防疾病有極好的功效。, v4 b7 }- Z. m$ h0 p
              長(zhǎng)壽之果:松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸,具有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
        $ w! p5 C' f2 u6 E' l- i      腎之果:板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃,補(bǔ)腎強(qiáng)心。血糖指數(shù)比米飯低,糖尿病人可適當(dāng)品嘗,每天只吃6~7粒。中醫(yī)認(rèn)為栗子治腎虛,腰腿無力最好。3 [6 b. |/ m! M8 d7 V5 L' C  j; a+ [
              抗癌堅(jiān)果:杏仁甙受酶的作用是生成一種天然抗癌物質(zhì),能選擇性的破壞癌細(xì)胞。南太平洋斐濟(jì)人最愛吃杏和杏制品,被稱為“無癌長(zhǎng)壽國(guó)”??嘈尤手慰人詺獯?,有小毒。甜杏仁治體虛滋補(bǔ),無毒,潤(rùn)肺滑腸、降低膽固醇、適合老人和體弱者。2 E( N+ \! O3 c/ q, z) T* s3 H
              心臟之友:開心果主要含單不飽和脂肪酸,這類脂肪很穩(wěn)定,所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少患心臟病的機(jī)會(huì)。科學(xué)家計(jì)算,一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1。5克單不飽和脂肪。; \$ w8 F7 B, }$ ?* z
              營(yíng)養(yǎng)專家建議:葵花子也是瓜子中的佼佼者??ㄗ雍笑?胡蘿卜素,可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死,可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為,葵花子含有維生素B8,能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。吃堅(jiān)果還應(yīng)該注意,每天適宜吃30克左右,多吃使人發(fā)胖;如果不小心多吃了堅(jiān)果,就要減小一日三餐用油量和飲食量;不要在吃飽喝足后大吃。; ]+ n' Q7 ^9 K+ Z/ W% a; k( [
        第3種食品茶食            流行指數(shù):★★★★7 b! V' ]# v% M: l
              飲茶食患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低,日本的研究也發(fā)現(xiàn),每天喝10杯茶,可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。專家稱,我們體內(nèi)的消化酶多是酸性的酶類,它們?cè)谒嵝原h(huán)境中比較容易發(fā)揮作用,酚類物質(zhì)的pH值呈酸性,進(jìn)入人體以后能促進(jìn)消化酶的生成,對(duì)于我們的腸胃消化功能是很有好處的。茶葉當(dāng)中含有的多酚類進(jìn)入人體之后能夠促進(jìn)人體消化液的分泌,又能促進(jìn)消化液更好地發(fā)揮作用。& K) {, [( x+ h. u0 Q  X" p
        營(yíng)養(yǎng)專家建議:以下介紹幾種簡(jiǎn)單的助消化茶食。7 n) c) u- ]! _$ }% i2 T
          1.茶水煮飯實(shí)際區(qū)別就在于用水,還是用茶水。煮飯的茶水不能太濃。一般三口之家,用3克左右茶葉浸泡10分鐘就可以了。和一般煮飯的程序一樣,把茶水倒進(jìn)米鍋,小火煮20分鐘就可以等著開飯了。$ O4 ?+ p( B% ^' z  G
          2.奶茶先將牛奶煮沸加白糖,按一勺牛奶兩勺茶汁飲用。能健脾開胃,有助于治療消化不良。
          ^. ]4 _# P' a6 b' `5 @, {  3.茶粥茶葉6克,大米l00克,先將茶葉用沸水沖泡6分鐘,濾出茶汁加淘凈的大米,煮成稀粥,每日吃1次。
        & u4 r( w1 @4 N5 f- b6 `/ J第4種食品燕麥             流行指數(shù):★★★★
        : ^4 A' D4 ]/ C; f  每天食用燕麥麥片可以降低膽固醇,它所含的豐富纖維會(huì)使人很快就有飽腹的感覺,如此一來可以減少攝取其他油膩的食品,達(dá)到控制體重的目的。每天進(jìn)食35克燕麥以提供一天營(yíng)養(yǎng)和維持長(zhǎng)久活力。
        1 v7 [# S! U; _1 g- Q) S# M2 s2 r  營(yíng)養(yǎng)專家建議:不要以為燕麥只能吃,它可還是美容佳品呢!試舉幾例:用燕麥片半杯、牛奶1/4杯、蜂蜜2湯勺、珍珠粉半湯勺混合在一起,調(diào)成干糊狀,然后將這些原料放入一個(gè)棉布小袋子中,放入浴缸中浸泡,燕麥和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的精華稀釋于水中,既可有效清除深層皮膚中的污垢,也可鎖住皮膚水分;以上材料也可做成面膜敷于面部、頸部,起到美白、滋潤(rùn)的作用;常食燕麥?zhǔn)称?,增加膳食纖維攝入,可起到滑腸通便排除毒素養(yǎng)顏的功效。# M) Y9 g: w' {3 p* o3 j# y) x
        第5種食品大蒜            流行指數(shù):★★★★★, y& `8 t. @2 W  J) A* ~7 H# _
          大蒜的味道有些“粗魯”,但吃蒜的好處卻被科學(xué)家們屢屢發(fā)現(xiàn)。除了含有豐富的抗氧化物,大蒜最近還被發(fā)現(xiàn)是預(yù)防腸癌的高手。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),那些每天吃大蒜,或者吃一粒大蒜補(bǔ)充劑的人更少患腸癌。而對(duì)于那些處在腸癌早期的患者來說,吃大蒜還能幫助他們盡快改善和恢復(fù)。臨床數(shù)字顯示,喜歡吃蒜的人比那些從不吃蒜的人有高出53%的治愈率。1 u5 x) U5 j7 q4 Z" e0 E
          營(yíng)養(yǎng)專家建議:現(xiàn)在,大蒜幾乎成為治療腸癌的輔助用品,專家更是建議那些久坐少動(dòng)的白領(lǐng)人群應(yīng)該多吃大蒜。
        $ G. A4 [( C; ?" s9 O- r) B( D* {第6種食品紅酒      流行指數(shù):★★★★2 @3 X5 Q. ]; h' ?5 C- S# P
          紅酒多由葡萄釀造而成,其中含的酒精和丹寧,本身就有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用,它所含的維生素C、E、胡蘿卜素和奧利多元素,都具有抗氧化功能,可以有效防止人體機(jī)能老化、白內(nèi)障、免疫障礙、動(dòng)脈粥狀硬化、心血管和腦血管病變及癌癥,特別是紅酒中由葡萄皮和籽釋出來的酚類物質(zhì),如丹寧、紅色素、黃烷醇類物質(zhì)是比維生素E還強(qiáng)的抗氧化劑,不光能減少糖尿病的發(fā)生,對(duì)高血壓、腦中風(fēng)、心肌梗塞、癌癥、關(guān)節(jié)炎等患者也有一定益處。
        # h# Q5 @4 Z# l0 A  營(yíng)養(yǎng)專家建議:適量飲用紅酒,對(duì)健康有很大的助益,但飲酒過量是絕對(duì)有害身體的,一般每日1~3杯(每杯容量為120毫升)伴隨餐食飲用最佳,沒有酒量的人要根據(jù)實(shí)際情況量力而行,不要為了保健盲目飲酒。
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