2011年食品安全事件大回顧

[導(dǎo)讀]民以食為天，食以安為先?；仡?011年，食品安全問題似乎從來沒有離開過人們的視線，從“瘦肉精”到“塑化劑”，從“染色饅頭”到“鮮榨飲料”，從“致癌凈水器”到“黑心地溝油”……此起彼伏的食品安全事件不僅刺痛著人們的神經(jīng)，更拷問著生產(chǎn)企業(yè)的道德底線以及監(jiān)管部門的法治力量。1.事件名稱：雙匯瘦肉精事件
爆發(fā)時(shí)間：2011年3月15日 爆發(fā)源：瘦肉精
3 g3 O1 j. ~. p' a9 W0 E* P具體事件：2011年3·15特別行動(dòng)中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。
2.事件名稱：雨潤(rùn)烤鴨問題肉
爆發(fā)時(shí)間：2011年5月19日 爆發(fā)源：病變淋巴和膿包
, d( v/ c8 C, u* [" t2 Z1 f具體事件：2011年5月19日，合肥雨潤(rùn)火腿被疑摻過期肉；7月2日，渭南市政府公布調(diào)查結(jié)果，“問題肉”中確有病變淋巴和膿包；8月3日，雨潤(rùn)“老北京烤鴨”被檢出菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的13倍。
4 m6 o* V5 m; C5 {+ o$ k0 i3.事件名稱：“塑化劑”風(fēng)波：多行業(yè)被波及
爆發(fā)時(shí)間：2011年5月24日 爆發(fā)源：鄰苯二甲酸二酯(DEHP)
具體事件：2011年5月24日，臺(tái)灣地區(qū)有關(guān)方面向國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)，發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學(xué)成分鄰苯二甲酸二酯(DEHP)，該“起云劑”已用于部分飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。
/ T" S0 f% r; F+ c, W" T$ J, D! M4.事件名稱：進(jìn)口奶粉死蟲活蟲
爆發(fā)時(shí)間：2011年10月 爆發(fā)源：死蟲、活蟲
5 @1 a' M- Q# S. i, s具體事件：2011年10月，青島一消費(fèi)者在美素奶粉中發(fā)現(xiàn)活蟲，經(jīng)銷商卻要求消費(fèi)者證明活蟲國(guó)籍才能賠償。11月，西安一消費(fèi)者稱在雅培奶粉中發(fā)現(xiàn)甲蟲，雅培回應(yīng)未開封奶粉出現(xiàn)固體異物塊或小蟲的幾率為零。

5.事件名稱：全聚德違規(guī)肉
爆發(fā)時(shí)間：2011年7月18日 爆發(fā)源：“無證驢肉”
" X9 j% G3 m. C/ f0 n" T7 i2 M7 N具體事件：2011年7月18日，北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所曝光上半年14家違法企業(yè)名單，其中，全聚德、億客隆、華聯(lián)超市、東興樓等知名企業(yè)上榜。方莊全聚德店因“無證驢肉”被處罰款1000元。
6.事件名稱：立頓鐵觀音稀土超標(biāo)
爆發(fā)時(shí)間：2011年11月9日 爆發(fā)源：稀土
具體事件：2011年11月9日，國(guó)家質(zhì)檢總局抽查結(jié)果顯示，聯(lián)合利華有限公司“立頓”鐵觀音稀土超標(biāo)3倍多。稀土對(duì)人體健康的作用好壞取決于其濃度的高低，過量攝入將對(duì)人體造成危害。
% N: |1 P# S  ~7.事件名稱：速凍食品病菌門
  W) {! n* m, C" }爆發(fā)時(shí)間：2011年10月19日 爆發(fā)源：金黃色葡萄球菌
具體事件：2011年10月19日“思念”三鮮水餃檢出金黃色葡萄球菌；11月7日，三全白菜豬肉水餃也檢出金黃色葡萄球菌；11月17日，灣仔碼頭上湯小云吞也檢出金黃色葡萄球菌。三大冷凍食品品牌陷“細(xì)菌門”。
5 q, Q9 [- ]# t# F( }, n3 Y1 G) P8.事件名稱：可口可樂中毒
爆發(fā)時(shí)間：2011年11月28日 爆發(fā)源：農(nóng)藥殘留
6 v  ]' A7 S7 k; I$ z8 j1 {( U具體事件：2011年11月28日，長(zhǎng)春市民飲用可口可樂美汁源草莓味果粒奶優(yōu)中毒1死1昏迷。可口可樂公司三次聲明稱，國(guó)家權(quán)威檢測(cè)部門對(duì)產(chǎn)品留樣檢測(cè)顯示，所有指標(biāo)合格。
! F7 G& j; H' U9.事件名稱：牛肉膏事件：豬肉變的牛肉
爆發(fā)時(shí)間：2011年4月 爆發(fā)源：添加劑超量
具體事件：2011年4月，合肥、南京等多地的一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉變牛肉。專家指出，食品添加劑在一定安全劑量?jī)?nèi)食用，并無危害，但若違規(guī)超量和長(zhǎng)期食用，則對(duì)人體有危害，甚至可能致癌。
' o3 a, N; B2 i( X4 L; n10.事件名稱：京津翼地溝油機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn)
爆發(fā)時(shí)間：2011年6月底 爆發(fā)源：地溝油
具體事件：2011年6月底，“新華視點(diǎn)”初步揭開了京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈的黑幕。調(diào)查發(fā)現(xiàn)天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點(diǎn)，其加工工藝科技含量高，產(chǎn)業(yè)鏈龐大并以小包裝的形式進(jìn)入超市。
11.事件名稱：浙江檢出20萬克“問題血燕”
爆發(fā)時(shí)間：2011年8月 爆發(fā)源：亞硝酸鹽
' C% c; J3 W  Z具體事件：2011年8月，浙工商在流通領(lǐng)域食品質(zhì)量例行抽檢中發(fā)現(xiàn)，血燕中亞硝酸鹽的含量嚴(yán)重超標(biāo)350倍之多，這些血燕產(chǎn)品多從廣東、廈門等地進(jìn)入，主要源自馬來西亞等國(guó)家。
* Y% i  \1 Y) u$ u12. 事件名稱：染色饅頭：食入多量危害健康
爆發(fā)時(shí)間：2011年4月初 爆發(fā)源：香精，色素
1 u. ~3 t; Y# D7 i具體事件：2011年4月初，有媒體 爆出在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個(gè)公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些饅頭都 是回收饅頭中加香精和色素加工而成。
13.事件名稱：沈陽查獲25噸“毒豆芽”
8 x7 b+ B2 ]7 B, V爆發(fā)時(shí)間：2011年4月 爆發(fā)源：亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素
具體事件：2011年4月，沈陽市公安局皇姑分局端掉6個(gè)黃豆芽黑加工點(diǎn)，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，據(jù)了解，這些豆芽中被檢測(cè)出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素等有害物質(zhì)。
14.事件名稱：北京驚現(xiàn)美容豬蹄
爆發(fā)時(shí)間：2011年10月17日 爆發(fā)源：火堿、雙氧水
, a# d2 l# q" I" ^( i具體事件：10月17日，通州工商分局聯(lián)合公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，查扣八里橋市場(chǎng)肉類交易廳部分在售豬蹄，并送至檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。據(jù)了解，八里橋市場(chǎng)有部分商戶使用火堿、雙氧水等化工原料泡制豬蹄。
15.事件名稱：內(nèi)部員工爆到期產(chǎn)品回爐黑幕
+ M+ V% h6 [3 [8 B: L& U" G; w: m爆發(fā)時(shí)間：2011年4月12日 爆發(fā)源：回爐面包
7 P9 a# h. ]; s5 k/ n- u3 \具體事件：2011年4月12日，廣州甜心客面包店內(nèi)部員工爆料稱他工作的地方將過期產(chǎn)品回爐繼續(xù)銷售，“再生面包”在廠里是公開的秘密。面包回爐再造已有3年歷史，而公司迄今未接到過吃面包導(dǎo)致食物中毒的投訴。
& B( ?5 \) R9 f16.事件名稱：南京查處鴨血黑作坊
& E2 e) z' a, L" |' y爆發(fā)時(shí)間：2011年12月 爆發(fā)源：膨大劑
- D) Z% o( e; L7 ~, J5 G* [具體事件：12月，據(jù)有關(guān)媒體的報(bào)道，在南京六合大廠丁家山路上，藏匿著一處黑作坊非法生產(chǎn)鴨血。僅三四斤原料，加入添加劑后即可生產(chǎn)多達(dá)20斤的鴨血，“膨大”近5倍。
2 o! u, m' t) u17.事件名稱：重慶查處5個(gè)制銷潲水油窩點(diǎn)
爆發(fā)時(shí)間：2011年5月5日 爆發(fā)源：潲水油
$ Q" p8 ]- E- G+ I具體事件： 5日16時(shí)許，根據(jù)舉報(bào)群眾提供的線索及區(qū)公安局前期摸排走訪的情況，南川局公安局刑偵、經(jīng)偵、派出所共計(jì)30余警力，會(huì)同相關(guān)部門執(zhí)法人員趕赴當(dāng)?shù)卮笥^鎮(zhèn)、河圖鄉(xiāng)一舉端掉5個(gè)制售潲水油窩點(diǎn)，共查獲潲水油56桶約2噸，扣押正在運(yùn)送潲水油的貨車一輛。
7 H+ ~# Z, h8 M1 y18.事件名稱：東莞地下作坊日銷上萬黑粽
1 U3 y! c: D( A' H爆發(fā)時(shí)間：2011年5月19日 爆發(fā)源：黑作坊
具體事件：5月19日上午，髙埗鎮(zhèn)綜合執(zhí)法部門的巡邏人員發(fā)現(xiàn)這個(gè)地下作坊，查獲了6000多個(gè)待售的粽子。“按道理被查封后，不敢再開的，哪知后面幾天還是天天出貨，而且是量越來越大”，有居民說。據(jù)稱，被查處的第二天，地下作坊就復(fù)工了，相關(guān)部門只好再一次進(jìn)行查處。
5 L, S1 `/ Z" d- i. O2 A+ ?19.事件名稱：廣東中山出現(xiàn)毒“紅薯粉”
) }6 O; j. K" {% I" P+ A爆發(fā)時(shí)間：2011年4月23日 爆發(fā)源：墨汁、石蠟
5 A+ C2 I  _5 \2 a. v8 {2 ?4 [具體事件：2011年4月23日中山市質(zhì)監(jiān)局根據(jù)市民投訴搗毀了一大型“墨汁石蠟紅薯粉”生產(chǎn)工廠，昨日稽查人員聯(lián)合警方抓捕工廠老板羅某父子。截至昨日共在金葉市場(chǎng)查獲265袋問題粉絲。
8 |' Z+ v/ ]4 E- O% X20.事件名稱：香精包子
爆發(fā)時(shí)間：2011年9月15日 爆發(fā)源：香精
具體事件： 2011年9月15日北京查封多家打著“蒸功夫”旗號(hào)添加香精的包子鋪。據(jù)了解，這些包子鋪并不是北京蒸功夫餐飲管理有限公司旗下的，絕大部分都是一些安徽安慶老鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)的假“蒸功夫”。他們非法使用香精，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害！蒸功夫方面表示，他們?cè)缇拖氪蚣倭耍恢睂覄裎垂?font class="jammer">7 U0 Z9 C; z# R. j" d8 L* k, U
21.事件名稱：暗訪市場(chǎng)帶淋巴“血脖肉”
# s+ V& `  _! w$ ]爆發(fā)時(shí)間：2011年5月17日 爆發(fā)源：血脖肉
具體事件： 一些市民喜歡在路邊的小攤上買包子當(dāng)早餐吃，可誰會(huì)想到這種肉包子的餡料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢？近日，有讀者向本報(bào)報(bào)料，西安不少生肉市場(chǎng)上，“血脖肉”正在熱銷。
22.事件名稱：肯德基炸薯?xiàng)l油7天一換
8 q1 }1 d6 v( Y7 t, s, m$ l% |6 p& O爆發(fā)時(shí)間：2011年8月17日 爆發(fā)源：炸薯?xiàng)l
具體事件：肯德基內(nèi)部員工稱，肯德基炸制薯?xiàng)l的油是7天換一次，炸雞用油是4到5天換一次?！笆⒂偷臋C(jī)器只有到了深夜才停，一整天不停地炸。炸薯?xiàng)l的油到后來都變黑了，炸雞的油最后是土黃色的。”這位員工說，每天晚上，都會(huì)有工作人員把這些油中的油渣濾掉，第二天繼續(xù)使用。
23.事件名稱：俏江南南京店陷“回鍋油”
爆發(fā)時(shí)間：2011年9月19日 爆發(fā)源：回鍋油
具體事件：地溝油問題格外引人關(guān)注?！扒谓稀蹦暇┑暌簿砣肓说販嫌惋L(fēng)波。該店大堂經(jīng)理稱，“水煮魚的油都是給員工自己用了?！?br /> 0 s- N: u8 D8 A3 S24. 事件名稱：山西老陳醋95％為醋精勾兌
: d) f3 j) i3 d爆發(fā)時(shí)間：2011年8月8日 爆發(fā)源：醋精
具體事件：有媒體稱，全國(guó)每年消費(fèi)330萬噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。當(dāng)記者就這一傳言向業(yè)內(nèi)人士求證時(shí)，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠透露了更驚人的消息：市場(chǎng)上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費(fèi)者平常喝的基本都是醋精勾兌的。