家樂(lè)福否認(rèn)用油魚(yú)冒充鱈魚(yú)

adai

　昨日，一條關(guān)于假鱈魚(yú)的微博引發(fā)廣泛關(guān)注。一北京網(wǎng)友發(fā)布微博稱(chēng)，自己在北京某家樂(lè)福超市購(gòu)買(mǎi)了“假鱈魚(yú)”，導(dǎo)致寶寶吃了腹瀉不適，懷疑是“油魚(yú)”。著名演員馬伊琍隨后也在微博發(fā)帖稱(chēng)，她懷疑女兒就是吃了“假鱈魚(yú)”——油魚(yú)而導(dǎo)致腹瀉，“拉出一堆油”。針對(duì)此事，家樂(lè)福昨日發(fā)表聲明稱(chēng)，家樂(lè)福賣(mài)場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的是鱈魚(yú)，而非油魚(yú)，并希望發(fā)帖者能夠與家樂(lè)福取得聯(lián)系。
　　記者昨日探訪滬上多家超市及水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，鱈魚(yú)品種眾多，價(jià)格相差甚遠(yuǎn)。對(duì)此，水產(chǎn)專(zhuān)家也無(wú)奈表示，去鱗切成塊冰凍后出售，很難用肉眼辨別是油魚(yú)還是鱈魚(yú)。
7 T* T) B) e6 k2 p$ a2 K　　網(wǎng)友曝料：
0 H- v7 V$ {9 a9 b2 ]　　吃了廉價(jià)鱈魚(yú)，寶寶竟拉油
　　北京網(wǎng)友“Triple顏”昨在其微博上稱(chēng)，自己日前在家樂(lè)福超市給寶寶買(mǎi)了鱈魚(yú)，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)是油魚(yú)。與鱈魚(yú)不同的是，油魚(yú)脂肪含量高，脂溶點(diǎn)高，吃到體內(nèi)不易被溶解、吸收，會(huì)導(dǎo)致不同程度的腹瀉。但不久，該網(wǎng)友刪除了該條微博，但該微博還是引起了廣泛關(guān)注。
　　著名演員馬伊琍隨后也在微博上抱怨，一個(gè)月前，女兒也因?yàn)槌粤恕凹禀L魚(yú)”腹瀉。
  m' X' Z" V2 Y! {　　昨日，記者聯(lián)系上了馬伊琍。馬伊琍告訴記者，寶寶1歲后，自己就經(jīng)常在北京超市購(gòu)買(mǎi)鱈魚(yú)給女兒吃，“十幾元一斤的冷凍鱈魚(yú)、一百多元一斤的銀鱈魚(yú)，我都買(mǎi)過(guò)。但是我發(fā)現(xiàn)鱈魚(yú)清蒸后肉質(zhì)滑嫩，銀鱈魚(yú)清蒸后肉質(zhì)偏硬，更適合烤著吃，所以更多買(mǎi)的是鱈魚(yú)?！钡豢贤嘎对谀募页匈?gòu)買(mǎi)。
　　可是一個(gè)月前，馬伊琍突然發(fā)現(xiàn)女兒莫名其妙地拉出了一堆油。馬伊琍說(shuō)，排泄物里只有油，沒(méi)有任何其它東西，覺(jué)得奇怪的她立刻帶著女兒的坐便器去醫(yī)院?！爱?dāng)時(shí)醫(yī)生也很驚訝，經(jīng)過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)排泄物全是脂肪。醫(yī)生說(shuō)，只有體內(nèi)聚積了大量無(wú)法吸收的油脂，或是吃了類(lèi)似排油的減肥藥物才可能出現(xiàn)這種情況?！边@讓馬伊琍很是疑惑，只好推斷是女兒偷油喝。“我今天看了別人的微博才知道，原來(lái)罪魁禍?zhǔn)资浅粤嗣俺澉L魚(yú)的油魚(yú)，油魚(yú)不屬鱈魚(yú)怎可被標(biāo)成鱈魚(yú)，作為母親我無(wú)比憤怒!”
. M  b* A4 G4 `# W! D　　市場(chǎng)調(diào)查：
. ]: r0 Q6 n( W' U5 z　　鱈魚(yú)品種多，價(jià)格懸殊
　　昨天下午，記者來(lái)到了銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)鱈魚(yú)品種繁多，除了銀鱈魚(yú)，還有十幾元一斤的水鱈魚(yú)、龍鱈魚(yú)等，攤主皆稱(chēng)未聽(tīng)說(shuō)油魚(yú)(據(jù)羊城晚報(bào)報(bào)道，龍鱈魚(yú)實(shí)為異鱗蛇鯖，油魚(yú)的一種)。
　　記者隨后來(lái)到幾大超市，和水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)類(lèi)似，鱈魚(yú)價(jià)格也參差不齊，從9元到兩百元不等，最高差價(jià)20多倍。
　　在楊高中路的卜峰蓮花超市，有標(biāo)價(jià)168元1斤的半條冰鮮銀鱈魚(yú)，現(xiàn)切現(xiàn)賣(mài);也有“散裝鱈魚(yú)切片”，1公斤售價(jià)只要21.8元。在家樂(lè)福聯(lián)洋店，記者找到了兩種袋裝的銀鱈魚(yú)，每斤售價(jià)皆超過(guò)百元。標(biāo)價(jià)258元/斤的“雪花魚(yú)扒”，配料寫(xiě)明為銀鱈魚(yú)，產(chǎn)地為加拿大。廠家“鮮動(dòng)生活”上海辦事處負(fù)責(zé)人陳先生告訴記者，他們所出售的鱈魚(yú)排使用的是正宗銀鱈魚(yú)肉，“現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多種類(lèi)的鱈魚(yú)，比如水鱈魚(yú)、扁鱈魚(yú)，還有一種冒充鱈魚(yú)的油魚(yú)，售價(jià)很便宜，一般每斤在十多元至二三十元不等，這種魚(yú)品質(zhì)較差。正宗的銀鱈魚(yú)每斤售價(jià)都在百元以上?！标愊壬f(shuō)，一般從外表上比較難以分別，但是吃口上區(qū)別很明顯，“便宜的水鱈魚(yú)，下油鍋一煎，馬上縮水三分之一以上，而且肉質(zhì)松散?！?font class="jammer">; v3 W8 n7 G5 G0 O" R% T3 `1 ^
　　如何區(qū)分：
　　切成塊，憑肉眼難驗(yàn)明正身
' y& R( N& J, Z/ W　　世紀(jì)公園附近的麥德龍超市出售的銀鱈魚(yú)種類(lèi)更多，貴的要270元1公斤，而便宜的袋裝產(chǎn)品，350克只需20元左右，包裝上寫(xiě)著“配料：深海鱈魚(yú)”?！百F的那種叫銀鱈魚(yú)或扁鱈魚(yú)，便宜的那種叫龍鱈魚(yú)?！丙湹慢埑恤~(yú)類(lèi)產(chǎn)品主管高先生解釋說(shuō)，幾種鱈魚(yú)制品的區(qū)別在于，龍鱈魚(yú)是國(guó)產(chǎn)的，肉質(zhì)非常松弛，烹飪以后口感不好，以明爐燒制為主。而銀鱈魚(yú)、扁鱈魚(yú)多產(chǎn)于加拿大、俄羅斯等國(guó)，肉質(zhì)比較緊致，一般料理店等比較常用。如何區(qū)分這幾種鱈魚(yú)，高先生稱(chēng)可以通過(guò)對(duì)魚(yú)片的肉色等來(lái)辨別。
　　上海海洋大學(xué)魚(yú)類(lèi)研究室唐文喬教授表示，鱈魚(yú)與油魚(yú)差別很大，若是整條魚(yú)，很容易區(qū)分，但對(duì)于一般消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一般購(gòu)買(mǎi)的不是整條的魚(yú)，而是魚(yú)塊，單靠感官很難鑒別。
7 l+ q* h7 S/ z　　家樂(lè)福：保證在銷(xiāo)鱈魚(yú)證照齊全
) K% \0 x) U2 y! P8 a2 Y* a　　已經(jīng)開(kāi)展對(duì)供應(yīng)商的審核及產(chǎn)品檢測(cè)
　　晨報(bào)訊 針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上“家樂(lè)福油魚(yú)冒充鱈魚(yú)”的傳言，上海家樂(lè)福有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天回應(yīng)表示，家樂(lè)福商品系統(tǒng)中僅允許銷(xiāo)售鱈魚(yú)，并保證在銷(xiāo)產(chǎn)品證照齊全。目前家樂(lè)福賣(mài)場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的是鱈魚(yú)，而并非油魚(yú)。同時(shí)，家樂(lè)福已經(jīng)開(kāi)展對(duì)供應(yīng)商的審核及產(chǎn)品檢測(cè)。目前，家樂(lè)福正在與原發(fā)微博博主積極聯(lián)絡(luò)，了解具體情況。
　　據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，上海家樂(lè)福在售鱈魚(yú)品種有兩大類(lèi)：一種是銀鱈魚(yú)，包括智利產(chǎn)與加拿大產(chǎn)，智利產(chǎn)的售價(jià)區(qū)間為150-170元/500g，加拿大銀鱈魚(yú)售價(jià)區(qū)間為160-200元/500g;另一大類(lèi)為水鱈魚(yú)，售賣(mài)商品包括扁鱈切片、鱈魚(yú)扒，散裝扁鱈切片價(jià)格為9-12元/500g，鱈魚(yú)扒為40-50元/500g。該負(fù)責(zé)人還表示，鱈魚(yú)商品標(biāo)簽上的名字是根據(jù)供貨商品外包箱上的名字來(lái)標(biāo)的，而商品外包箱上的名字是由供應(yīng)商提供的。
+ t3 t, C4 a  c) c6 d- b9 ?) P　　昨晚，家樂(lè)福再次表示，家樂(lè)福是一個(gè)負(fù)責(zé)的企業(yè)，勇于承擔(dān)責(zé)任，為保證消費(fèi)者利益，希望發(fā)帖者能及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系。
5 F$ Y; I7 k% [8 V& s　　對(duì)于鱈魚(yú)事件，麥德龍方面表示“是什么東西我們就標(biāo)什么名字”，除此之外并不愿多說(shuō)什么。
. \% x0 D. P  O- n6 O　　市食安辦:國(guó)家未禁油魚(yú)
6 S" m& \9 k& |3 U: H0 Y　　醫(yī)生提醒兒童少吃高脂魚(yú)類(lèi)
　　□記者 陳里予
　　晨報(bào)訊 油魚(yú)能不能吃?市食安辦副主任顧振華昨日指出，按照國(guó)家規(guī)定，在所有的魚(yú)類(lèi)中，僅限制河豚魚(yú)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售、食用。就許多市民提出“國(guó)家是否對(duì)鱈魚(yú)、油魚(yú)入市采取限種監(jiān)管”的疑問(wèn)，顧振華表示，上海市沒(méi)有相關(guān)規(guī)定，“目前為止，鱈魚(yú)、油魚(yú)沒(méi)有被列入到國(guó)家禁止經(jīng)營(yíng)的范圍中”。
) G) z# z! p2 v1 k: x; \　　上海市兒童醫(yī)學(xué)中心消化科主任蔣麗蓉坦言，在門(mén)診中，醫(yī)生碰到過(guò)不少小孩子吃了高脂肪食物包括魚(yú)發(fā)生腹瀉的情況，有的孩子奶油吃多了也會(huì)腹瀉，“小孩子消化功能沒(méi)有完全發(fā)育好，不耐受高脂肪，容易滑腸。”
( R9 X1 ^$ i! ~9 }) X1 A  B# U　　【相關(guān)新聞】
) k6 L5 n: W' O1 A; U: N4 h% V( X　　香港百佳超市油魚(yú)當(dāng)鱈魚(yú)賣(mài)曾致14人腹瀉
: _5 z0 U1 `4 `0 X  D1 ^5 _　　國(guó)際上是否禁食油魚(yú)存爭(zhēng)議
　　2007年，香港百佳超市將油魚(yú)充當(dāng)鱈魚(yú)出售，致使14名香港消費(fèi)者食用后腹瀉。事發(fā)后，香港食品安全中心針對(duì)這起事件進(jìn)行了調(diào)查，警示懷孕、腸胃有毛病或者吸收能力欠佳者不應(yīng)該進(jìn)食油魚(yú)，同時(shí)建議所有進(jìn)口商都應(yīng)將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為 “蠟油魚(yú)”，不可使用“鱈魚(yú)”俗名。
* s2 M. I- ~$ b- B　　目前，對(duì)于是否將“油魚(yú)”列入禁止入口食用名單，國(guó)際上仍有爭(zhēng)議。 “油魚(yú)”在日本和意大利都已被列為禁止入口魚(yú)種，在澳大利亞被公告為不建議食用魚(yú)類(lèi);美國(guó)曾于上世紀(jì)90年代禁運(yùn)該魚(yú)，但已經(jīng)解禁;歐盟則要求銷(xiāo)售“油魚(yú)”時(shí)必須標(biāo)示該種魚(yú)類(lèi)可造成腸胃不適的風(fēng)險(xiǎn)。


. Y' l% w2 Q) i8 Z$ x4 V- [" p  Q