戶縣早熟上市的葡萄有“奧妙”

新聞主播

西部網訊（陜西電視臺《都市快報》）這幾天，葡萄是市場上比較受大伙歡迎的水果之一，然而在葡萄熱賣的背后，卻有著一些不為人知的奧妙?！　∵@兩天，胡家廟水果批發(fā)市場，葡萄可是比較搶手，這些玲瓏圓潤，一串串顆粒飽滿的紫色葡萄是頗受大伙歡迎，而這身價也不低。
* z0 ?+ x8 j8 v: [% @7 s　　記者：這咋批發(fā)呢？
　　批發(fā)商：這兩塊六。
　　記者：這是什么品種？
　　批發(fā)商：這是河北的，這是巨峰。
　　胡家廟市場匯集了來自各地的葡萄，當然了，還是以本地葡萄居多，有的來自涇陽，有的來自戶縣，有的來自長安。而品種則以巨峰、戶太、京亞、涇陽等為主，而在這些葡萄中，又以戶太8號葡萄最為出名。
　　記者：這是什么品種？
　　批發(fā)商：這是戶太8號。
# s# M) y( C! P1 y  k　　記者：怎么發(fā)呢？
1 L# A8 ]0 p! E; ^7 S/ }　　批發(fā)商：4塊。
　　然而，記者在市場里其他葡萄經營戶哪里了解到，真正的戶太8號現在還沒有上市。
( e$ _  B5 H' v1 L# R2 U7 t　　批發(fā)商：真正的戶太還是綠的呢，真戶太要到8月份才熟呢。
　　胡家廟水果批發(fā)市場有三四家攤位經營著戶太8號葡萄，記者嘗了嘗味道都比較酸澀。既然真的戶太八號要到8月份才熟，那么，現在市場上的這些戶太八號又是哪里來的呢？
　　記者：這是不是自然熟的？
# n' J/ ]* y2 d7 J4 b　　批發(fā)商：這是大棚的，大棚里的溫度高。
　　除了這位經營戶所說的，利用大棚里的高溫讓葡萄提前成熟外，一家自稱經營的是正宗戶太8號葡萄的攤主告訴記者，為了在這個時節(jié)賣的價錢高一點，讓葡萄早熟早上市，他經營的戶太8號葡萄采用了一種類似于拔苗助長的方法，加快葡萄的成熟，就是在葡萄快要成熟前，把葡萄樹根部的樹皮環(huán)切兩圈，隔絕了葡萄的營養(yǎng)，這樣葡萄的顏色就會很快變成紫色，這時的葡萄就可以提前上市了。同時，這位經營戶還告訴記者，他經營的一種名叫亞京的葡萄，是用一種名為乙烯利的水果催熟劑催熟的。
　　而記者在西安市一些私人經營的小水果超市也看到有戶太8號葡萄銷售。
　　記者：怎么賣呢？
% O, \+ D8 T! F) g6 S　　小水果超市工作人員：8塊8。
　　這些價位更高的戶太8號葡萄，味道卻能酸掉大牙，經營者也高明確告訴記者，這是早熟葡萄。
/ j6 `! d8 `9 b4 O4 G0 H1 p7 D0 ^　　小水果超市工作人員：說實話，可能就是催熟的。
　　記者：怎么催熟的？
　　小水果超市工作人員：那咱就不知道了
" z  t# H, W1 ^% B" i　　那么，這些早熟上市的葡萄是不是像經營戶們所說的那樣，是用水果催熟劑催熟的呢？
　　使用催熟催大劑 畝產增收五六千
0 L( C! @8 _  ]7 L2 b0 n2 v　　為什么要添加催熟劑，而且添加催熟劑之后，又能給果農帶來多大的效益呢？記者走訪了西安市長安區(qū)和戶縣的葡萄種植戶。
+ U5 T* r9 }: n) m+ l! `　　在西安市長安區(qū)灤鎮(zhèn)，而在距離灤鎮(zhèn)附近的環(huán)山路的周邊就是大片的葡萄種植園，中午，當記者走到田間地頭的時候，看到最多的，就是扔在地上的這些包裝各異、形形色色的農作物專用化肥包裝袋。
　　記者：我剛才在地邊撿了這么多的袋子，請教一下，這是做什么的？
$ ?( q& u# k8 X8 L1 K' J: Y, B　　葡萄種植戶：比如普大靈，葡大靈用盆子化開以后往上噴呢，主要起個膨大作用。
3 Q4 `3 b! N- w$ Q  k% X& V　　王老伯是西安市長安區(qū)灤鎮(zhèn)下灤村的一位葡萄種植戶。他說為了讓葡萄及早上市，賣個好價錢，使用膨大劑、催熟劑是近年來葡萄種植戶慣用的方法。
+ \! x4 k& z+ ~: Q　　記者：使用催熟劑之后，能提前幾天上市呢？
　　葡萄種植戶：能提前個四五天。
　　記者：提前上市后，能多賣多少錢呢？
　　葡萄種植戶：能多賣個一塊、幾毛錢。
　　解別看僅僅提前了四五天的時間，給果農帶來的效益，卻是數以千計的。
　　葡萄種植戶：去年好葡萄一畝能賣個兩萬，一般（不用催紅劑）就一萬四五。
$ y+ g! ~1 n. h8 K5 N* R7 S　　記者：就能差五六千塊錢？
　　葡萄種植戶：嗯。
　　而與催熟劑所產生的效益相比較，市場上所賣的各種催大、催熟劑的價格只能是九牛一毛。記者從灤鎮(zhèn)街道了解到，目前西安市場上賣的最貴、最好的催大、催熟劑也就是幾塊錢一袋。
6 [  G7 v6 ^; z: F　　這位老板說，這段時間以來，購買催大催熟劑的客戶簡直是絡繹不絕。
　　老板：有時候要一天賣50袋。
& u3 s9 M( U+ f5 ]' w3 u7 U. X　　使用催熟劑的結果，使得葡萄也出現了早產兒。
: O# u$ ^3 j7 F8 I. A5 f　　記者：來嘗一下，怎么這么酸？
　　對此，這名攤販是這樣解釋的。
; G# \/ j' B$ X2 ~7 q$ d2 \1 L　　攤販：這個不用打（催熟劑），葡萄本身就是澀的。
# G2 B5 D/ A& F% j　　而在另外一個攤點，這名商販是這樣介紹她所賣的戶太8號葡萄的。
; _7 [: S9 |9 ?3 l　　攤販：都是在地里頭挑的（早熟的）
　　按照攤販們的說法，發(fā)酸發(fā)澀的葡萄屬于正常成熟的葡萄，這些話靠譜嗎？
　　早產葡萄無好處 提醒果農：莫貪小利吃大虧
$ r+ p  p; s: Z) d3 b　　如何鑒別市場上的葡萄是否被用藥，隨后記者采訪到葡萄行業(yè)的專家。
7 [' q9 h3 a# A4 ]8 R7 b+ R　　也許很多人都知道，除了早熟的，葡萄一般是七月底八月初才會成熟，而記者在市場上的調查卻發(fā)現，不少的葡萄已經上市，甚至有的商販坦言部分果農為了賣個好價錢，他們給葡萄催熟。記者來到了位于戶縣的西安市葡萄研究所，在這個試驗田里記者看到，葡萄還都套著袋，并沒有采摘、上市。
　　陜西省果業(yè)協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉：市場上上市的葡萄，一種就是結的很少的或者沒有完全成熟的拿到市場上來賣。另外一種現象，就是個別人為了搶早熟，打催紅素，因為催紅素一打，只要看到一個顆粒紅了，七天以內就全熟了。
　　那么記者在長安區(qū)灤鎮(zhèn)葡萄地邊撿到的農藥袋是否具有催熟的功能呢。
2 t. K) j' l8 K　　陜西省果業(yè)協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉：這個果彤紅是催紅的，這個葡大靈是膨大劑。
, A2 r0 v7 }3 Y9 N+ G7 h8 X　　紀副會長說，部分果農為了眼前利益，急于搶市場，過量使用這種添加劑對葡萄進行催熟。而此類催熟劑過量使用除了對人體無益外，對于果農本身利益也有損傷。
　　陜西省果業(yè)協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉：一般用催紅素催紅的，果品的乙烯提前催熟也會催落，如果使用過量或者時間長了，會落粒，反而使品質下降，耐運能力下降。
　　對于如何鑒別葡萄是否被試用了藥呢，專家也給大伙支了一招。
7 K7 T$ H/ @8 i; Z3 p' s+ j　　陜西省果業(yè)協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉：正常的葡萄越紅越硬是熟的最好最甜的，和打了膨大劑以及催熟的不一樣。
: t- R0 z  g5 E) P3 O% j　　記者：那打了藥的呢？
　　陜西省果業(yè)協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉：大而軟，或者是看著好看，沒有味道。
0 ?. ^8 `8 s  S, U8 V( J　　記者：發(fā)澀？
　　陜西省果業(yè)協會副會長西安市葡萄研究所所長紀儉：嗯。
　　食品安全是關系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。對于一些盲目使用催熟劑膨大劑的果農，一方面，作為政府職能部門，應該要積極引導教育；另一方面，果農自身也應該打造自己優(yōu)勢品牌，誠信經營，以此賺取更大的利益。
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