戶縣早熟上市的葡萄有“奧妙”

新聞主播

西部網(wǎng)訊（陜西電視臺(tái)《都市快報(bào)》）這幾天，葡萄是市場(chǎng)上比較受大伙歡迎的水果之一，然而在葡萄熱賣的背后，卻有著一些不為人知的奧妙?！　∵@兩天，胡家廟水果批發(fā)市場(chǎng)，葡萄可是比較搶手，這些玲瓏圓潤(rùn)，一串串顆粒飽滿的紫色葡萄是頗受大伙歡迎，而這身價(jià)也不低。
, g, o: H! h/ ~! d　　記者：這咋批發(fā)呢？
　　批發(fā)商：這兩塊六。
　　記者：這是什么品種？
0 t& A0 s7 `9 N2 o: t$ m　　批發(fā)商：這是河北的，這是巨峰。
, e& @) F( Q+ B" r　　胡家廟市場(chǎng)匯集了來(lái)自各地的葡萄，當(dāng)然了，還是以本地葡萄居多，有的來(lái)自涇陽(yáng)，有的來(lái)自戶縣，有的來(lái)自長(zhǎng)安。而品種則以巨峰、戶太、京亞、涇陽(yáng)等為主，而在這些葡萄中，又以戶太8號(hào)葡萄最為出名。
! n8 A; Q: g$ f# Z　　記者：這是什么品種？
2 W# v' D$ c4 s4 g( l+ X1 j' @　　批發(fā)商：這是戶太8號(hào)。
5 p: l/ C% Y' W; c( j/ I" J# j/ ?3 \　　記者：怎么發(fā)呢？
! }( s+ F/ j$ {　　批發(fā)商：4塊。
# D, K0 e% H1 t- j　　然而，記者在市場(chǎng)里其他葡萄經(jīng)營(yíng)戶哪里了解到，真正的戶太8號(hào)現(xiàn)在還沒(méi)有上市。
　　批發(fā)商：真正的戶太還是綠的呢，真戶太要到8月份才熟呢。
; [5 B3 O, l2 g7 w- H- r/ L　　胡家廟水果批發(fā)市場(chǎng)有三四家攤位經(jīng)營(yíng)著戶太8號(hào)葡萄，記者嘗了嘗味道都比較酸澀。既然真的戶太八號(hào)要到8月份才熟，那么，現(xiàn)在市場(chǎng)上的這些戶太八號(hào)又是哪里來(lái)的呢？
8 o* q) I) m$ _/ \, E) `　　記者：這是不是自然熟的？
/ o7 z! L9 y2 w" O( A) Y( d8 b, y: t　　批發(fā)商：這是大棚的，大棚里的溫度高。
# `4 x, z3 ?3 k+ q. a  Q8 A　　除了這位經(jīng)營(yíng)戶所說(shuō)的，利用大棚里的高溫讓葡萄提前成熟外，一家自稱經(jīng)營(yíng)的是正宗戶太8號(hào)葡萄的攤主告訴記者，為了在這個(gè)時(shí)節(jié)賣的價(jià)錢高一點(diǎn)，讓葡萄早熟早上市，他經(jīng)營(yíng)的戶太8號(hào)葡萄采用了一種類似于拔苗助長(zhǎng)的方法，加快葡萄的成熟，就是在葡萄快要成熟前，把葡萄樹(shù)根部的樹(shù)皮環(huán)切兩圈，隔絕了葡萄的營(yíng)養(yǎng)，這樣葡萄的顏色就會(huì)很快變成紫色，這時(shí)的葡萄就可以提前上市了。同時(shí)，這位經(jīng)營(yíng)戶還告訴記者，他經(jīng)營(yíng)的一種名叫亞京的葡萄，是用一種名為乙烯利的水果催熟劑催熟的。
: w7 C) s! ^8 R　　而記者在西安市一些私人經(jīng)營(yíng)的小水果超市也看到有戶太8號(hào)葡萄銷售。
5 K& }5 D9 V/ Y8 K( P0 x　　記者：怎么賣呢？
　　小水果超市工作人員：8塊8。
　　這些價(jià)位更高的戶太8號(hào)葡萄，味道卻能酸掉大牙，經(jīng)營(yíng)者也高明確告訴記者，這是早熟葡萄。
　　小水果超市工作人員：說(shuō)實(shí)話，可能就是催熟的。
　　記者：怎么催熟的？
/ N' Y" ^( v, k　　小水果超市工作人員：那咱就不知道了
, f) p: {  j) e8 `6 v3 O　　那么，這些早熟上市的葡萄是不是像經(jīng)營(yíng)戶們所說(shuō)的那樣，是用水果催熟劑催熟的呢？
7 D/ K9 y: ?+ Y2 y　　使用催熟催大劑 畝產(chǎn)增收五六千
, R/ x* g% f3 I) _* y) E　　為什么要添加催熟劑，而且添加催熟劑之后，又能給果農(nóng)帶來(lái)多大的效益呢？記者走訪了西安市長(zhǎng)安區(qū)和戶縣的葡萄種植戶。
　　在西安市長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)，而在距離灤鎮(zhèn)附近的環(huán)山路的周邊就是大片的葡萄種植園，中午，當(dāng)記者走到田間地頭的時(shí)候，看到最多的，就是扔在地上的這些包裝各異、形形色色的農(nóng)作物專用化肥包裝袋。
, M* _% Y% Y+ R8 p　　記者：我剛才在地邊撿了這么多的袋子，請(qǐng)教一下，這是做什么的？
　　葡萄種植戶：比如普大靈，葡大靈用盆子化開(kāi)以后往上噴呢，主要起個(gè)膨大作用。
& q; ^9 z/ U% j1 z- _　　王老伯是西安市長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)下灤村的一位葡萄種植戶。他說(shuō)為了讓葡萄及早上市，賣個(gè)好價(jià)錢，使用膨大劑、催熟劑是近年來(lái)葡萄種植戶慣用的方法。
　　記者：使用催熟劑之后，能提前幾天上市呢？
　　葡萄種植戶：能提前個(gè)四五天。
& c* Z3 k5 d, Q. {, h　　記者：提前上市后，能多賣多少錢呢？
7 }+ g' {: B" D1 W: _+ U　　葡萄種植戶：能多賣個(gè)一塊、幾毛錢。
' @# K$ ~4 q. j: V　　解別看僅僅提前了四五天的時(shí)間，給果農(nóng)帶來(lái)的效益，卻是數(shù)以千計(jì)的。
　　葡萄種植戶：去年好葡萄一畝能賣個(gè)兩萬(wàn)，一般（不用催紅劑）就一萬(wàn)四五。
　　記者：就能差五六千塊錢？
　　葡萄種植戶：嗯。
& j, m- I% ]. _$ B　　而與催熟劑所產(chǎn)生的效益相比較，市場(chǎng)上所賣的各種催大、催熟劑的價(jià)格只能是九牛一毛。記者從灤鎮(zhèn)街道了解到，目前西安市場(chǎng)上賣的最貴、最好的催大、催熟劑也就是幾塊錢一袋。
( q/ F4 I5 R. _; x, {. m　　這位老板說(shuō)，這段時(shí)間以來(lái)，購(gòu)買催大催熟劑的客戶簡(jiǎn)直是絡(luò)繹不絕。
　　老板：有時(shí)候要一天賣50袋。
+ Z, S2 Z# f3 K8 v* {6 j+ i$ Q　　使用催熟劑的結(jié)果，使得葡萄也出現(xiàn)了早產(chǎn)兒。
　　記者：來(lái)嘗一下，怎么這么酸？
　　對(duì)此，這名攤販?zhǔn)沁@樣解釋的。
　　攤販：這個(gè)不用打（催熟劑），葡萄本身就是澀的。
+ r) o0 ~4 n" M9 f　　而在另外一個(gè)攤點(diǎn)，這名商販?zhǔn)沁@樣介紹她所賣的戶太8號(hào)葡萄的。
　　攤販：都是在地里頭挑的（早熟的）
　　按照攤販們的說(shuō)法，發(fā)酸發(fā)澀的葡萄屬于正常成熟的葡萄，這些話靠譜嗎？
　　早產(chǎn)葡萄無(wú)好處 提醒果農(nóng)：莫貪小利吃大虧
- Y0 A5 R9 [  t; w# d: g; h( I　　如何鑒別市場(chǎng)上的葡萄是否被用藥，隨后記者采訪到葡萄行業(yè)的專家。
8 P4 r- J5 l) h; B+ N2 ], ]　　也許很多人都知道，除了早熟的，葡萄一般是七月底八月初才會(huì)成熟，而記者在市場(chǎng)上的調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，不少的葡萄已經(jīng)上市，甚至有的商販坦言部分果農(nóng)為了賣個(gè)好價(jià)錢，他們給葡萄催熟。記者來(lái)到了位于戶縣的西安市葡萄研究所，在這個(gè)試驗(yàn)田里記者看到，葡萄還都套著袋，并沒(méi)有采摘、上市。
　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：市場(chǎng)上上市的葡萄，一種就是結(jié)的很少的或者沒(méi)有完全成熟的拿到市場(chǎng)上來(lái)賣。另外一種現(xiàn)象，就是個(gè)別人為了搶早熟，打催紅素，因?yàn)榇呒t素一打，只要看到一個(gè)顆粒紅了，七天以內(nèi)就全熟了。
　　那么記者在長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)葡萄地邊撿到的農(nóng)藥袋是否具有催熟的功能呢。
1 Y7 l+ F3 R' W! W, z　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：這個(gè)果彤紅是催紅的，這個(gè)葡大靈是膨大劑。
　　紀(jì)副會(huì)長(zhǎng)說(shuō)，部分果農(nóng)為了眼前利益，急于搶市場(chǎng)，過(guò)量使用這種添加劑對(duì)葡萄進(jìn)行催熟。而此類催熟劑過(guò)量使用除了對(duì)人體無(wú)益外，對(duì)于果農(nóng)本身利益也有損傷。
　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：一般用催紅素催紅的，果品的乙烯提前催熟也會(huì)催落，如果使用過(guò)量或者時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)落粒，反而使品質(zhì)下降，耐運(yùn)能力下降。
　　對(duì)于如何鑒別葡萄是否被試用了藥呢，專家也給大伙支了一招。
7 x9 i5 v8 q  B8 _1 z/ }　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：正常的葡萄越紅越硬是熟的最好最甜的，和打了膨大劑以及催熟的不一樣。
5 o; \# i4 ~- E　　記者：那打了藥的呢？
- V" l0 s" X6 p4 _! h7 S8 E　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：大而軟，或者是看著好看，沒(méi)有味道。
　　記者：發(fā)澀？
　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：嗯。
　　食品安全是關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。對(duì)于一些盲目使用催熟劑膨大劑的果農(nóng)，一方面，作為政府職能部門，應(yīng)該要積極引導(dǎo)教育；另一方面，果農(nóng)自身也應(yīng)該打造自己優(yōu)勢(shì)品牌，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以此賺取更大的利益。
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