黃精亂談

開軒獨酌

“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩圣杜甫贊美黃精的詩句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來認(rèn)識一下這個得到大詩人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。
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古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹

% n: c; f, w" [6 N2 _/ r所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。

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( B0 A7 E- ?* y( Q?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?font class="jammer">1 ~; w4 Q: v7 _. Z! k5 ^- a

+ l$ b6 m/ ^3 g* v) F! \  F! H& ^《日華子本草》說，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來。

0 X& ?- A8 y1 B( J: E* g# T你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。

黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。
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其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤的半陰處生長得最好。

這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。
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那么，這個黃精到底能干啥呢？
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% ?" d* e& l( I5 g* C$ A黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來說，它和山藥是很像的。

所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會開始生長，一年才長一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。
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黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說它可度兇年，就是說，一遇上災(zāi)荒沒有收成了，用這個黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過難關(guān)的，
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% L6 J! {' B: f: ?$ K% e9 }可見，它自古就是藥食兩用之物。

! M5 ]5 Q+ B( [2 y7 P6 [相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮
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碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。

在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說。

2 e* g) w; d6 @. i為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來看下黃精對人的補(bǔ)益作用。
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2 r9 q+ l! r+ Z黃精主要具有養(yǎng)陰潤肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。

7 _- }& }" ?! J' p1 ]  a1 a/ z在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。
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黃精的功效:

補(bǔ)脾益氣
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黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。

0 y& t$ }2 I" q& {9 {4 J: ^. [補(bǔ)腎益精
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1 [/ ?8 ?* D2 W( S( {- \黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?
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6 ~4 ~5 Z+ |4 T5 k滋腎潤肺
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黃精具有滋腎潤肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。

1 H/ w- |. J, [3 L? 黃精粳米粥?

1 b' L  s8 v+ O8 Z3 p- H  A3 _【食材】
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黃精?、梗米、冰糖

* b7 x- H. h0 D8 z7 n3 [【做法】

1.取黃精30克、粳米100克。

2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟
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1 d1 N3 `, _8 [" |7 k5 m3.加適量冰糖服食。

$ ]' P! j' [/ D" j& d, _* T- L+ o?冰糖黃精飲?
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【食材】
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黃精15克，冰糖25克。

( b. `7 M7 t# K3 u【做法】

- L( W! [- b7 ]% y) _  E- q1.黃精用冷水浸泡一小時，加冰糖。

: X) h" n  f5 t' y2.煮沸后，用小火慢燉一小時即可，每日分兩次服。
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【功效】
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$ t* c2 p4 g% c( m- Q補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。

; h9 A1 B0 s% i; \- t  M?黃精枸杞茶?
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/ r& _" _5 T4 _* ~' [8 \4 F【食材】

黃精、枸杞
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" F. r; o4 q. P$ N# P, Q【做法】

1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。

3 }9 B! w: s2 ?4 M6 _2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。
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【功效】
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腎陰不足，總覺得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。

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靳應(yīng)祿

學(xué)習(xí)。

天和四堡