黃精亂談

開(kāi)軒獨(dú)酌

“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩(shī)圣杜甫贊美黃精的詩(shī)句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下這個(gè)得到大詩(shī)人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。
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8 M8 }3 E/ e: l6 E' N; l% [古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類(lèi)，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹
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9 Q! r" m0 H, C2 R. W所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。
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?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫(xiě)成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?font class="jammer">' j8 I) B8 W: G6 y; q" H

《日華子本草》說(shuō)，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒(méi)有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來(lái)。
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1 N8 b  n* T$ g9 S; E你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。
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黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。
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其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤(rùn)的半陰處生長(zhǎng)得最好。
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這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。

: h) S! W$ M" n# z( t+ S那么，這個(gè)黃精到底能干啥呢？

黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來(lái)說(shuō)，它和山藥是很像的。
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所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會(huì)開(kāi)始生長(zhǎng)，一年才長(zhǎng)一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。
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* f  |  |0 \* Q; j. h3 Y# N黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說(shuō)它可度兇年，就是說(shuō)，一遇上災(zāi)荒沒(méi)有收成了，用這個(gè)黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過(guò)難關(guān)的，

可見(jiàn)，它自古就是藥食兩用之物。
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7 ]2 E9 ~% o8 H. c: f相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹(shù)葉、草根之類(lèi)的填飽肚皮

4 B  `2 C+ r7 w- o2 I碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。
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在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說(shuō)。

為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來(lái)看下黃精對(duì)人的補(bǔ)益作用。
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黃精主要具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。
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6 x* J; l( P/ Z# l7 [, l" @% c在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對(duì)延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。

黃精的功效:

補(bǔ)脾益氣

黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。
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補(bǔ)腎益精
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黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?

滋腎潤(rùn)肺
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% r. J' P+ S) }* j黃精具有滋腎潤(rùn)肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。

? 黃精粳米粥?
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【食材】

" B- U2 j  S  r. U黃精?、梗米、冰糖
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0 N/ _+ u' r! ]5 s1 w# [5 f【做法】
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1.取黃精30克、粳米100克。

7 D0 O4 C6 q8 C1 w2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟

3.加適量冰糖服食。
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?冰糖黃精飲?

+ P4 Z+ |3 k9 ?/ |【食材】
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黃精15克，冰糖25克。
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% l8 {/ S% s/ I( t4 _$ l( ?【做法】
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1.黃精用冷水浸泡一小時(shí)，加冰糖。

2.煮沸后，用小火慢燉一小時(shí)即可，每日分兩次服。
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【功效】
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- Y2 e/ m7 V; I補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。
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, |4 v2 q6 K( R?黃精枸杞茶?
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% A  e% T! m/ g& j9 {$ _【食材】

黃精、枸杞
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【做法】
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  @! ]) O# o* g1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。
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2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。
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【功效】

; N! }- i0 R! I; Y# s腎陰不足，總覺(jué)得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。

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靳應(yīng)祿

學(xué)習(xí)。

天和四堡