“標(biāo)哥”式慈善：“剩宴點(diǎn)子”不文明！

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前言：

江蘇黃埔再生資源利用有限公司董事長(zhǎng)陳光標(biāo)率領(lǐng)其公司40名員工來(lái)到南京街頭一飯店吃剩飯、剩菜。在出發(fā)前，陳光標(biāo)不僅給員工開(kāi)了“動(dòng)員大會(huì)”，還給每個(gè)員工發(fā)了一雙筷子，并強(qiáng)調(diào)：“說(shuō)百遍不如做一遍”。陳光標(biāo)表示，從明天開(kāi)始其公司食堂不燒晚飯，鼓勵(lì)員工走上街頭飯店吃剩飯、剩菜，希望能夠以點(diǎn)帶面，讓更多人節(jié)約糧食和水電。

我們提倡節(jié)約，卻并不提倡吃剩菜剩飯。首先是因?yàn)槭Ｑ缈谖恫?、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，更重要的是某些剩菜存在污染的可能，吃剩的素菜則會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，不利于人們的身體健康。我國(guó)當(dāng)前的食品安全問(wèn)題已頻敲警鐘，一旦剩菜剩飯?zhí)枚手厣献溃前踩M不是更無(wú)保障了嗎?

另外，陳光標(biāo)這么興師動(dòng)眾地帶員工吃剩飯，這單該咋買(mǎi)?是不是每個(gè)店家都要準(zhǔn)備雙份菜單兩個(gè)價(jià)格了?再有，以前就有顧客指責(zé)店家有剩菜上桌現(xiàn)象，現(xiàn)在假如倡導(dǎo)吃剩菜剩飯，那就不是宰客是節(jié)約了?那些不想吃剩菜的顧客有沒(méi)有可能躺著也中槍?剩菜剩飯可二次生財(cái)，店家會(huì)不會(huì)“粒粒皆金銀”，會(huì)把前幾天的剩菜剩飯都端上桌?

“餐桌文明”當(dāng)然要倡導(dǎo)，但是吃剩宴不是文明與節(jié)約的主流。我們倡導(dǎo)的餐桌文明最重要的是“酌情點(diǎn)菜，不留剩菜”，而不是你點(diǎn)“盛宴”我吃“剩宴”。陳光標(biāo)作為公司老板，當(dāng)然“一呼百應(yīng)”，底下無(wú)有不從。但事實(shí)上，不是所有人都愛(ài)吃剩菜剩飯的，可哪一位員工會(huì)公然拂了老總之意拒絕吃剩宴?從這一點(diǎn)來(lái)看，陳光標(biāo)其實(shí)是利用自己的身份與權(quán)力對(duì)員工施加的一種“軟暴力”，標(biāo)哥的這一“剩宴點(diǎn)子”非常不文明。

* a/ r0 x. W. U+ |& |說(shuō)心里話(huà)，看到“陳光標(biāo)獎(jiǎng)吃剩飯服務(wù)員”感覺(jué)有些五味雜陳。
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+ g  q& L! k) q6 v+ i  u: D服務(wù)員圍在那里吃客人吃剩的飯菜，想必心里也很忐忑?；蛟S是在“倒掉可惜”的心理支配下，大家才吃起客人所剩的飯菜?？删驮谒麄兂缘媒蚪蛴形兜臅r(shí)候，客人突然出現(xiàn)了，于是他們“有點(diǎn)臉紅、不好意思”起來(lái)，這樣的場(chǎng)景顯然是尷尬的。還好，他們遇到了陳光標(biāo)，不但沒(méi)有受到鄙視，反而“吃剩飯”卻讓客人很感動(dòng)。因?yàn)樵陉惞鈽?biāo)看來(lái)，請(qǐng)老家客人吃完飯“打包”后也沒(méi)有剩下多少飯菜，盡管如此，“他們還是把它吃掉”了。
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服務(wù)員吃剩飯讓陳光標(biāo)感動(dòng)的同時(shí)，當(dāng)天也發(fā)微博通知五位服務(wù)員過(guò)來(lái)領(lǐng)獎(jiǎng)，不過(guò)快五點(diǎn)了，他們還沒(méi)過(guò)來(lái)拿，“微博到今晚6點(diǎn)截止，(服務(wù)員)是不好意思、還是不知道，我現(xiàn)在也不清楚?！标惞鈽?biāo)說(shuō)。
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: R, F) `% F" {: K" T陳光標(biāo)表示此舉目的是“以點(diǎn)帶面，號(hào)召更多人節(jié)約糧食”，并稱(chēng)“我是上午11點(diǎn)發(fā)的，鼓樓(飯店所在地)那么近，微博轉(zhuǎn)發(fā)量那么多，我相信他們還是會(huì)得到這個(gè)消息的?！?/font>

與陳光標(biāo)高調(diào)做事一樣，陳光標(biāo)獎(jiǎng)吃剩飯服務(wù)員同樣也很“高調(diào)”?？峙履切俺允ｏ埖姆?wù)員”因“高調(diào)”也不敢前來(lái)領(lǐng)獎(jiǎng)。除了“不好意思”，大概還有“店規(guī)”在起作用。
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在吃剩飯這件事上，陳光標(biāo)本意顯然不是想做個(gè)榜樣人物，號(hào)召人人都去酒店找剩飯吃。一來(lái)，都去吃，酒店里沒(méi)那么多剩菜剩飯；二來(lái)，不是每個(gè)人都能有下得了箸的心理素質(zhì)。標(biāo)哥想必也沒(méi)吃人剩飯的嗜好。就像他高調(diào)炫捐一樣，陳光標(biāo)用幾近自賤的形式，發(fā)泄著對(duì)現(xiàn)實(shí)的不滿(mǎn)。

很多人對(duì)于不滿(mǎn)的現(xiàn)實(shí)，或憤世罵人，或煽情批判，但大多停留在嘴上功夫，或者紙上功夫。陳光標(biāo)的罵功，卻表現(xiàn)在行為藝術(shù)上。與前者的區(qū)別在于，他用高調(diào)炫捐，替代了罵罵咧咧的不信任；他用一罐空氣，替代了怨怨艾艾的不滿(mǎn)意；他用一盤(pán)剩菜，替代了嘰嘰歪歪的不平衡。

5 X) i% {6 h2 g8 F9 z陳光標(biāo)的行為藝術(shù)，如果改為嘴上的罵聲，紙上的批判，或許反而不會(huì)招來(lái)太多的譏議。吃剩飯這事，陳光標(biāo)批判奢侈浪費(fèi)的含義，遠(yuǎn)勝于裹腹充饑的目的。否則，標(biāo)哥可以遣人到酒店候著，打包帶回來(lái)吃。但那不叫批判，叫乞討。
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陳光標(biāo)帶人吃剩飯時(shí)，員工吃得直翻眼珠，標(biāo)哥吃得入情入戲。你知道別人戳過(guò)筷子的剩菜不衛(wèi)生，陳光標(biāo)也知道。陳光標(biāo)每一次作賤式的高調(diào)，都是想極致地彰顯某種對(duì)現(xiàn)實(shí)的批判。如果將他批判現(xiàn)實(shí)時(shí)表現(xiàn)出來(lái)的行為藝術(shù)方式，用榜樣的標(biāo)準(zhǔn)去衡量，那一定是會(huì)錯(cuò)了陳光標(biāo)真正的用意。
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陳光標(biāo)高調(diào)炫捐，人說(shuō)炫富。那些炫餐的將錢(qián)財(cái)?shù)惯M(jìn)了垃圾桶，人們能司空見(jiàn)慣般地去包容，卻包容不了陳光標(biāo)勸誡浪費(fèi)時(shí)吃人剩飯。有錢(qián)的人嘲諷陳光標(biāo)倒了他們的胃口，其實(shí)許多人不是倒在生理上，而是倒在心理上。他們心里有自己的一本財(cái)富賬。倒是我們這些普通人，實(shí)在沒(méi)有在陳光標(biāo)面前表現(xiàn)清高的必要。我們做不到像他那樣，他也沒(méi)要求我們那樣去做。嘲弄一個(gè)憫貧諷奢的吃剩飯者，不如去責(zé)難那些如土揮金的炫餐者。如果我們都因陳光標(biāo)吃剩飯而心存善意，而倒了些暴殄天物的胃口，倒也中了標(biāo)哥的下懷，不枉他那些艱難下咽的剩餐。

據(jù)我所知，很多酒店就明確規(guī)定服務(wù)員不得吃客人飯菜，不準(zhǔn)把酒店的飯菜帶回家。媒體也曾報(bào)道過(guò)這樣一件事，一位酒店的女員工想把客人吃剩的菜帶回給孩子吃卻被發(fā)現(xiàn)，就遭到該酒店的處罰。
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當(dāng)然，陳光標(biāo)請(qǐng)客人吃飯的南京這家酒店是否有這樣的規(guī)定，外人不得而知。不管怎么看，陳光標(biāo)獎(jiǎng)吃剩飯的服務(wù)員，有可能是讓這些服務(wù)員害怕的。早知如此，還不如在請(qǐng)客人吃飯時(shí)，少點(diǎn)些飯菜，來(lái)個(gè)“光盤(pán)行動(dòng)”，或許這樣比高調(diào)獎(jiǎng)吃剩飯的服務(wù)員效果要好些。

可從服務(wù)員吃剩飯領(lǐng)獎(jiǎng)“不好意思”中，或許會(huì)品出些“味道”的。大概國(guó)人都有吃剩飯“不好意思”的心態(tài)。這也表現(xiàn)在很多地方。比如很多人到酒店用餐，都很少把剩下的飯菜打包，也是“不好意思”的，以為那樣是很丟面子的事。

" [+ x+ Q+ G) z3 G8 M: k! W$ E4 @在“不好意思”這一點(diǎn)上，我們不妨學(xué)學(xué)魯迅。在留學(xué)日本期間，有一次魯迅和徐壽裳一起吃面包，許壽裳先是不吃，而是用手把面包皮一塊一塊揭下來(lái)，丟在桌子上。魯迅見(jiàn)了，覺(jué)得丟了這些面包皮很可惜，就揀起來(lái)自個(gè)吃了，一塊也沒(méi)有剩下，全塞到了嘴里。

許壽裳目瞪口呆，驚訝不已。魯迅則一臉的平靜，一點(diǎn)兒不覺(jué)得難為情，對(duì)許壽裳說(shuō)：“我喜歡吃?！痹S壽裳信以為真，以后要是兩人再在一塊兒吃面包了，許壽裳都是把揭下來(lái)的面包皮送給魯迅，魯迅接過(guò)來(lái)，仍是照吃不誤。
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2 \7 z5 a- i" L) L0 p% R有人把魯迅的這種“我喜歡吃”歸之為農(nóng)民化。而魯迅這種農(nóng)民化的“我喜歡吃”很令一些所謂的闊綽者不屑。

6 {$ V3 M. t8 t' P正是國(guó)人的“難為情”和“不好意思”，導(dǎo)致了中國(guó)式的“剩宴”。而中國(guó)式的“剩宴”倒掉的糧食據(jù)說(shuō)每年有兩億多斤，而公款“剩宴”則是“主流”，官員們往往“愛(ài)面子”，也是把宴請(qǐng)搞得很奢侈，因而提倡“光盤(pán)行動(dòng)”更應(yīng)該從官員做起。

0 d8 x" R% Y  X- `9 r. K官員們要有“農(nóng)民化”的情結(jié)，也要有陳光標(biāo)“節(jié)約糧食”式的“高調(diào)”，如此“以點(diǎn)帶面，號(hào)召更多人節(jié)約糧食”才是明智之舉。

金屬風(fēng)暴

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