現(xiàn)在有沒有哪家飯館不用地溝油

芙蓉姐姐

問問現(xiàn)在余下鎮(zhèn)有沒有哪家飯館不用地溝油，敢不敢站出來，接受人民檢查、監(jiān)督？？？
這才是大事，不要關注放炮這樣的雞毛蒜皮{:5_178:}

芙蓉姐姐

4 Y$ q- N; D! x2 h$ U" M: @4 {地溝油
* L. ?5 y+ i% f9 s' ~
　　一、地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；



& t# p; }: c/ S二、是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；
! |3 d  i) q9 p5 A# x$ j) I6 @

) M) d8 b* L; ^7 m
* Q7 G+ b/ b" ]4 ~8 a8 v三、是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。  
0 i1 u( @7 |  x3 Z; F
0 J8 r3 ?, O/ K+ ]/ e, N) _
據(jù)實驗測定，“地溝油”的酸敗指標遠遠超出國家規(guī)定，長期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變
6 e' D9 ~! G* p0 Z1 {. p1 K* ]
8 }1 A2 b4 S) |: Y
+ O1 {# v/ O& f# _
$ E. n2 _/ B  ^* K( u) B地溝油的鑒別

$ X" Y0 d# o* N% H4 A9 S
8 a' u, _1 M' a' a
  n' k6 n1 r* p5 e     鑒別：“地溝油”一旦流入市場，消費者要學會感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。
0 }% n1 P+ C" l: e) u( `6 \
　　一看?？赐该鞫龋儍舻闹参镉统释该鳡?，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。

　　二聞。每種油都有各自獨特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。

! U+ q$ K* a9 q" x0 `　　三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。

2 \0 s3 h! D$ M4 w& J% A　　四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對不能購買。

　　五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發(fā)票或查看當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告
; S9 B* b/ a7 A% b9 _# D

芙蓉姐姐

論壇有搞化學的嗎？{:5_174:}

芙蓉姐姐

給大家出出主意{:5_199:}

麒麟狼

{:4_271:}

000000

我見過，以為油里面加醬油了呢！
謝謝樓主！

很坑爹

誰都不敢保證自己沒有使用地溝油，這是必須的