鑒別山楂的質(zhì)量

豐收

、鑒別山楂的質(zhì)量
    良質(zhì)山楂——果形整齊端正。無畸形，果實(shí)個大而均勻，果皮呈鮮艷的紅色，有光澤、不皺縮、沒有干疤蟲眼和外傷，具有清新的酸甜滋味。
    次質(zhì)山楂——果形基本端正，果實(shí)個小而不勻，皮色發(fā)青，發(fā)暗、無光澤，表面皺縮，有蟲眼、干疤或破皮，肉質(zhì)干硬或散軟，味淡而不酸。
    次質(zhì)山楂——果實(shí)個頭參差不齊、畸形、嚴(yán)重干縮或腐爛，蟲果多，破口大，果面不完整，果肉風(fēng)干或變軟，品質(zhì)下降，有異味。