|
在戶外探險中,最好每天能吃一頓熱食。熟食具有調理腸胃、消毒殺菌、營養(yǎng)易吸收的特點。但在許多情況下,求生者往往沒有做食物的炊具,所以,他不得不改變一下做飯的習慣。下面的方法簡便、有效,不妨一試。# o* I- u4 A- {% S+ W4 {, E1 {5 t
⑴.炭火烤食
! M- I( z `. ?, z! x* I8 u& Y l植物的塊根,魚、鳥、淡水貽貝和其它許多食物,可以直接在炭火上烤。在烤之前,可先裹上一層粘土或包上一層樹葉,用這種方法絕不會燒壞食物。
' {# \7 `2 j! n# Q; w9 B4 w
h2 F- e6 F; d* A7 g采用此方法既不用拔毛,不必去內臟,也不用刮魚類的鱗,到食物完全熟透后,只要剝去包在外面的泥巴,毛、鱗即可泥巴脫去。: A5 A/ `0 }0 x4 F# y0 S1 T
⑵.篝火烤食
* P2 ]2 O1 Y% L# p2 Y% Z7 {2 R6 S: j把野獸、小魚、鳥、植物根莖小塊,穿在濕木棍或小樹枝上,直接放在篝火上烤制。
9 s7 k1 `1 r" N: m+ c; @⑶.熱石蒸食
% o: E1 {, V! C) U w, z2 g這是古老的“蛤蚌烘蒸法”,效果不錯。方法是把帶貝殼的食物直接放在燒熱的石塊上或石塊中間烤(某些肉料要用樹葉或草包起來),再在上面蓋一層沙子或泥土。等食物熟透后,一扒開泥土,蛤蚌、牡蠣等物便張開了嘴,即可食用。
$ p/ X/ ~ M, b$ S, F' z6 L⑷.土坑烤食3 f) R$ l3 W+ ~$ P: \: H
先在泥地上挖一個30~40厘米深的坑,將肉塊、鳥蛋、塊根及貝類食物放在坑底,在坑內放上綠色植物的葉子、青草或能保持食清潔的布。然后在小坑上蓋一層2厘米厚的沙子或泥土,把火堆設在上面。但是不可把肉塊放在樹葉堆里燒,這樣會產生煙熏味。
8 s/ P- R. A( I6 ^0 H; ]( Q$ d# P⑸.瓦罐煮食5 k+ z1 \/ @; h* Y V
用泥土做一個土制瓦罐煮食物,內部襯一層箔,然后往里放干凈水和要煮的食物,再加入燒熱的石塊,直到水開了。用大綠葉蓋上至少1小時,直到食物完全煮熟。 |
|