秦鎮(zhèn)米皮

新聞主編 · 發(fā)表于 2012-4-8 20:12:25

相傳，秦始皇在位時，有一年關(guān)中大旱，灃河缺水，戶縣秦鎮(zhèn)一帶稻子干枯，百姓心急似火，官府還催逼納貢大米，坑得大家無法只好在田里挖井澆地，費了九牛二虎之力好不容易才長出了稻穗。可收割后碾成大米又小又干巴，根本沒法向皇帝納貢，大家正在發(fā)愁的時候，有一個叫李十二的，用這種米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后個個稱奇。于是，李十二帶著面皮，和納貢的大米到咸陽。秦始皇見貢米又少又差，傳旨問罪。李十二急忙跪奏道：“此米雖差，卻能釀出佳食，今奉上面皮，望萬歲試嘗?！鼻厥蓟食粤嗣嫫ぁＦ湮兜郎趺?，頗感稀奇，這才赦了眾人之罪，并讓李十二天天蒸上　幾張面皮供他食用。后來，李十二在一年的正月二十三去世，秦鎮(zhèn)一帶的人們?yōu)榱思o念他，在這天總要蒸上些面皮。這個風俗一直延續(xù)到今天，而且成了戶縣秦鎮(zhèn)馳名的小吃。