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標題: 烤羊尾 . [打印本頁]
        

        
作者: 惡魔也哭泣    時間: 2012-7-15 10:30
        
標題: 烤羊尾 .
        烤羊尾  p4 |* |0 Q* H' I; F+ \" @
        

        
, |: k; `. k% {! q6 W5 Q0 ]　　以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成。此菜外型美觀、香甜酥脆，帶水果味，多用在接待賓客宴席上。 
        
/ \2 R# V5 \$ T* k　　炸羊尾的做法是：將羊尾切成薄片，將白糖、京糕、麻仁摻面粉拌勻成餡，包裹上羊尾片。把植物油熱至五成，將羊尾裹上蛋，泡糊，逐個入油炸，炸至呈淡黃色時撈出裝盤，再撒上白糖即可上桌。此菜的特點是：色澤美觀，香甜酥潤。




        

        

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