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標(biāo)題: 蒸過(guò)或者是焯過(guò)的蔬菜是比較適合孩子們食用的也非常健康 [打印本頁(yè)]

作者: browseeveryday 時(shí)間: 2012-3-13 13:41
標(biāo)題: 蒸過(guò)或者是焯過(guò)的蔬菜是比較適合孩子們食用的也非常健康
  吃菜少是很多國(guó)家孩子的通病，很多孩子每天攝入的蔬菜量都低于營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議量。荷蘭研究人員就此給出建議：將蔬菜蒸或者焯以保持蔬菜的原味、原樣和脆的口感，這樣烹飪的蔬菜是孩子們的最?lèi)?ài)。北京京科肝泰醫(yī)院

   據(jù)路透社24日?qǐng)?bào)道，荷蘭瓦赫寧恩大學(xué)的研究人員選擇了胡蘿卜和四季豆兩種常見(jiàn)蔬菜，針對(duì)一些4歲至12歲孩子做了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。兩種蔬菜分別用煸炒、蒸、焯、烤、煎和搗碎6種方法烹飪并給孩子們食用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，孩子們最喜歡吃的是蒸和焯過(guò)的蔬菜。

研究人員在一份聲明中說(shuō)，蔬菜是否對(duì)孩子的胃口取決于蔬菜的外形、蔬菜在口中咀嚼的感覺(jué)以及蔬菜自身特殊而熟悉的味道等。實(shí)驗(yàn)表明，做菜時(shí)盡量保持蔬菜的脆感、獨(dú)特的味道及原有的顏色，這樣的蔬菜孩子更喜歡。  http://www.jkgtyy.com/

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