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        秦嶺信息港
        
標題: 現(xiàn)在有沒有哪家飯館不用地溝油 [打印本頁]
        

        
作者: 芙蓉姐姐    時間: 2011-10-6 15:01
        
標題: 現(xiàn)在有沒有哪家飯館不用地溝油
        問問現(xiàn)在余下鎮(zhèn)有沒有哪家飯館不用地溝油，敢不敢站出來，接受人民檢查、監(jiān)督？？？3 v- g* f* Q6 N# y, n" c, X; M
        
這才是大事，不要關注放炮這樣的雞毛蒜皮{:5_178:}  G& m* m. c+ K3 P* ~
        

        
作者: 芙蓉姐姐    時間: 2011-10-6 15:09
        
 本帖最后由 芙蓉姐姐 于 2011-10-6 19:57 編輯 ( p% m$ [9 \5 A; y0 f2 E; P5 O5 T
        

        
7 v0 U) F+ `3 t! S6 n. u. b地溝油 
        
) k& t! ~6 Y  A2 N0 _5 w
        
' v: l$ ?1 t# @- B$ ]　　一、地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；
        
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; v3 |4 }7 X7 ]# r5 f7 ]; S8 R8 |二、是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；
        
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三、是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。  
        
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據(jù)實驗測定，“地溝油”的酸敗指標遠遠超出國家規(guī)定，長期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變: I$ n) ]6 q* p$ P/ i) t! a
        

        
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0 c1 V: x6 E; \2 x, t, P3 L- u地溝油的鑒別, Z$ g1 H# _; \9 S! D; x
        

        
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: `' M& K. H) m/ `- T8 ]     鑒別：“地溝油”一旦流入市場，消費者要學會感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。 
        
) @: X3 }0 r. I6 z: l1 E! X" O0 H- R
        
7 H6 D: @' U* T　　一看?？赐该鞫?，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。 1 r3 F2 `, A" i. g+ v2 k2 J6 m
        

        
* C1 G: U, D! S5 i/ m8 Z) W( x　　二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。 
        
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　　三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。 . z4 f6 r* e, R5 w
        
6 n5 N7 _- c* h7 w  Q( D
        
　　四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對不能購買。 9 Q) N5 w: a6 A- n7 }; T( g9 M
        
$ s' A# M7 ?: r, }" _: F2 x
        
　　五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發(fā)票或查看當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告
        
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作者: 芙蓉姐姐    時間: 2011-10-6 19:53
        
論壇有搞化學的嗎？{:5_174:}
        
作者: 芙蓉姐姐    時間: 2011-10-6 19:54
        
給大家出出主意{:5_199:}
        
作者: 麒麟狼    時間: 2011-10-10 15:15
        
{:4_271:}
        
作者: 000000    時間: 2011-10-10 16:46
        
我見過，以為油里面加醬油了呢！- ?. j3 _; Q8 R7 r9 _
        
謝謝樓主！
        
作者: 很坑爹    時間: 2011-10-15 23:29
        
誰都不敢保證自己沒有使用地溝油，這是必須的




        

        

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