而市場(chǎng)上出現(xiàn)可疑的滴水肉，到底該由哪個(gè)部門(mén)來(lái)監(jiān)管，從生產(chǎn)到流通，各個(gè)環(huán)節(jié)都分屬不同部門(mén)，到底滴水肉是注水的嗎？可以安全食用嗎？在市民眼中，只有最簡(jiǎn)單、最方便的投訴方式，才是最有效的，也希望能有相關(guān)部門(mén)能為百姓解憂，讓安全的肉、安全的醋、安全的醬油擺上市民的餐桌。
■產(chǎn)品名：袁氏釀造食醋
■用啥做：涼水、“醋酸”，外加焦糖色
■用啥裝：廢品站回收的雪碧瓶
■咋消毒：一把刷子、一袋洗衣粉，一盒漂著一只蒼蠅的黑水 Y# n" ?/ s6 q* a/ d3 F6 ]
近日記者接到讀者投訴稱(chēng)，長(zhǎng)安區(qū)和戶縣個(gè)別不法廠家用冰醋酸勾兌涼水，再加上一種名為焦糖色的色素，制造假冒偽劣的釀造食醋?！拔屹I(mǎi)的3斤塑料瓶裝香醋，才1.5元一瓶，聞著有強(qiáng)烈刺鼻的氣味，吃著卻沒(méi)香味，太不正常了?！比涨?，家住長(zhǎng)安區(qū)東大街辦的市民張先生向本報(bào)報(bào)料。 , E5 s3 a0 q2 H" J$ E
昨日記者在東大街辦的多家商店見(jiàn)到了張先生所說(shuō)的“純糧釀造”香醋?！斑@醋是正規(guī)廠家的嗎？”記者問(wèn)，“肯定是，上面有QS標(biāo)志?！崩习逭f(shuō)，這種醋他們賣(mài)了很多年，由于價(jià)格便宜很受歡迎。
“純糧釀造”未見(jiàn)一粒糧 - B- E. d$ q9 y" \
昨日下午2時(shí)許，記者按瓶身所標(biāo)注的地址，來(lái)到戶縣草堂鎮(zhèn)下草村。在村里一個(gè)獨(dú)院中，記者找到了這家“純糧釀造”香醋加工點(diǎn)。
一扇大鐵門(mén)、三四間大瓦房，沒(méi)有懸掛任何廠名標(biāo)志，院中養(yǎng)著一只大狼狗。記者佯稱(chēng)要批發(fā)醋，跟隨一名三四十歲的婦女走進(jìn)這家加工廠。在廠內(nèi)靠右邊的一間十多平方米的瓦房?jī)?nèi)，記者看到，墻邊豎著三個(gè)很大的塑料桶，其中一根粗管子從外面的水井中伸進(jìn)塑料桶，還有幾根管子從桶里伸出來(lái)，一名未穿工裝的婦女正在用雪碧瓶子在水管處接醋，然后上蓋、封裝。
在里間房?jī)?nèi)，一名婦女正蹲在地上用刷子清洗著包裝醋的雪碧瓶，而“消毒”的工具是一把刷子和一袋洗衣粉，一個(gè)裝著清洗水的盒子內(nèi)，水已經(jīng)烏黑，里面還漂著一只蒼蠅。瓦房的墻邊堆著300多瓶已封裝好的醋，和記者在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的一樣，旁邊還有近百瓶黃豆醬油。隨后，記者在院后的“廠房”內(nèi)看到，里面6個(gè)大發(fā)酵池都已干枯，池壁上布滿了蜘蛛網(wǎng)；而后邊的鍋爐旁已經(jīng)雜草叢生。院子里擺放著幾十個(gè)標(biāo)著“焦糖色”和“醋酸”的白色塑料桶。院子里沒(méi)有一個(gè)水缸，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一粒用來(lái)發(fā)酵的黃豆或者大米。記者聯(lián)系了戶縣工商局草堂鎮(zhèn)工商所。
添加劑加水勾兌“純糧”醬油、醋 0 A" A& ~0 I1 T X9 Q+ m U
“這個(gè)加工點(diǎn)連醋糟都沒(méi)有，初步看來(lái)應(yīng)是用添加劑加水勾兌出來(lái)的，根本就不存在什么純糧釀造?！辈萏面?zhèn)工商所一位工作人員說(shuō)。隨后工商人員查獲了300多瓶已包裝好的待售劣質(zhì)假冒釀造醋和近3噸已勾兌好的醋。 ' J5 X# v+ z p+ ?; J; w1 J
廠主的兒子聞?dòng)嵹s到現(xiàn)場(chǎng)后，證實(shí)了他們沒(méi)有證件，還稱(chēng)醋是用食用冰醋酸和涼水勾兌的，裝醋的雪碧瓶是從廢品回收站購(gòu)買(mǎi)的。 1 w T9 B7 U- W
經(jīng)初步調(diào)查，這家名為戶縣袁氏釀造廠的廠家生產(chǎn)許可證已過(guò)期，屬于無(wú)證生產(chǎn)。工商人員立即查封該加工點(diǎn)，封存所有產(chǎn)品，并將部分成品送檢。“一般說(shuō)的冰醋酸都是工業(yè)冰醋酸，和食用冰醋酸不是一碼事?！眻?zhí)法人員說(shuō)。“工業(yè)冰醋酸主要用于橡膠、印染等工業(yè)領(lǐng)域，禁止在食品中使用。”昨日，西北大學(xué)化工學(xué)院副教授馬政生說(shuō)，工業(yè)醋酸中含有重金屬鉻，鉻不能被人體吸收和排泄，由此加工的食醋，長(zhǎng)期食用可導(dǎo)致沉積性鉻中毒，對(duì)人體血液、骨骼和中樞神經(jīng)毒害極大。
專(zhuān)家建議說(shuō)，用工業(yè)冰醋酸直接加水稀釋的醋，外觀顏色淺淡，開(kāi)瓶后酸氣沖眼睛，不僅酸味大、無(wú)甜味與香氣，還有苦澀味，要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。本報(bào)記者周金柱視頻記者李森