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        標題: 你認識“放心肉”嗎? [打印本頁]

        作者: 迷失的心    時間: 2009-4-28 21:25
        標題: 你認識“放心肉”嗎?
         市場上,??吹缴馍仙w有不同的藍章,這是肉類的檢疫標識?!  癤”形章是“銷毀章,蓋此章的肉禁止出售和食用。
        ! ^9 z! t5 U% E  三角形章是“高溫章”,這類肉必須在規(guī)定時間內(nèi)進行高溫處理后才能出售。 6 ^/ z# m  F9 `% I7 U6 P
          長方形章是“食用油章”,說明這種肉不能直接出售和食用,必須煉成油后才能出售。# D. v7 v7 b  V- E2 ?+ N3 C
          橢圓形章,是“工藝油”章,此肉不能出售和食用,只能煉為工業(yè)用油。 : J  S$ @7 ]! m5 J- m3 s
          圓形章是合格的印章,章內(nèi)標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日,它是經(jīng)過獸醫(yī)部門生 豬宰前檢疫和宰后檢疫及屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格后,才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉 是“放心肉”,才可出售,才能放心食用。7 Z5 T0 t" w! x1 F8 `
          這種“放心肉”從外觀看脂肪潔白,肉有光澤,皮色微紅均勻,外表微干或微濕潤,彈性好 ,指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復,氣味好。因此要想在市場上購買到“放心肉”,一是看 豬肉皮上是否有圓形“檢驗合格”印章。二是從外觀看是否符合上述特征。如豬肉上蓋有其 他印章,一般是有害化處理章,不能食用。
        作者: 魔炎劍心    時間: 2009-4-30 16:16
        很多情況都看不見章的
        作者: 無官一身輕    時間: 2009-5-3 17:52
        學習了
        作者: 戶縣草民    時間: 2009-5-5 15:25
        忘記是哪一年了,那一年過年的時候西安電視臺連續(xù)曝光戶縣屠宰點殺豬注水。也就是那一年過年買了幾斤肉,買回來后因為時間的關(guān)系沒有及時做,在塑料代里放了一天后才拿出來,結(jié)果發(fā)現(xiàn)電視臺曝光真的很有作用,放了一天的肉塑料代里居然沒有一點水,肉很干。平時買的肉,從市場拿到家塑料代里都控出不少水來。沒有買過不注水的肉之前還以為肉應(yīng)該是這樣呢,那一次才知道原來沒有注過水的肉會那么干。結(jié)果那次燒出的肉果然比已往買的肉好吃許多,燒出的肉很香很嫩...............。電視臺曝光風過后,很快余下的肉又回復到以前的樣子了。:'(




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